O que são uvas concord?

As uvas

Concord são uma variedade de uva desenvolvida no leste dos Estados Unidos durante o século XIX. As uvas têm vários usos e geralmente aparecem em geléias, geleias, suco de uva e doces. Algumas empresas também produzem vinhos a partir dessas uvas, embora os vinhos tendam a ter um sabor um pouco escuro e mofado que alguns consumidores não gostam. Os produtos de uva Concord estão prontamente disponíveis em muitos mercados, e as uvas frescas às vezes podem ser encontradas para venda também. É possível que ele cruzasse suas uvas com uvas do Velho Mundo, mas em ambos os casos ele desenvolveu uma uva consistente e muito fria, que foi lançada no mercado em 1854. Ele nomeou suas uvas após Concord, Massachusetts, a cidade muito próxima de sua propriedade.

A cor das uvas Concord varia de roxo ao preto, e eles geralmente têm uma flor pálida. Eles têm um almíscar azedo, robusto e levementeY Sabor de uva, e não é tão doce quanto muitas uvas do mundo antigo. As peles são facilmente removidas, tendendo a escorregar da fruta por dentro, especialmente após um breve branqueamento, e como todas as uvas que crescem em hastes densamente agrupadas. Como esta fruta é muito resistente, cresceu em muitos estados do norte.

Um dos primeiros usos comerciais para uvas Concord foi suco. De fato, essas uvas estavam entre as primeiras frutas a serem comercialmente espremidas e pasteurizadas para que não fervessem, criando um produto de suco de frutas não alcoólicas. O suco de uva foi inicialmente introduzido como uma alternativa ao vinho da comunhão, embora também se espalhasse rapidamente para o resto da população. O suco escuro e azedo continua a ser produzido em alto volume, além de produtos como geléia e sabor de uva para doces.

As uvas roxas a pretas têm excelente valor nutricional, já que abrigam antioxidantes e useful Vitaminas e minerais. Por esse motivo, muitos consumidores gostam de comer uvas Concord como uvas de mesa retas, quando estão disponíveis. Os sucos sem açúcar também são uma boa fonte de nutrição, ou aqueles misturados com o suco de frutas mais doces para fazer um coquetel de suco saboroso sem adição de açúcar.