Co jsou hrozny Concord?

hrozny Concord jsou odrůdy hroznů vyvinuté ve východních Spojených státech během 19. století. Hrozny mají řadu použití a často se objevují v džemech, želé, hroznové šťávě a sladkosti. Některé společnosti také vyrábějí vína z těchto hroznů, ačkoli vína mají tendenci mít mírně tmavou a zatuchlou chuť, kterou někteří spotřebitelé nelíbí. Výrobky Concord Grape jsou na mnoha trzích snadno dostupné a čerstvé hrozny se někdy najdete na prodej. Je možné, že překročil hrozny hrozny starého světa, ale v obou případech vyvinul konzistentní, velmi chladný vytrvalý hrozn, který byl na trhu propuštěn v roce 1854. Pojmenoval své hrozny po Concordu, Massachusetts, město velmi blízko k jeho usedlosti.

Barva hroznů Concord se pohybuje od fialové po černou a často mají bledý květ. Mají koláč, robustní, lehce pižmoY Grape Chuť a nejsou zdaleka tak sladká jako mnoho hroznů starého světa. Kůže se snadno odstraní a mají tendenci sklouznout z ovoce uvnitř, zejména po krátkém blanšírování, a stejně jako všechny hrozny rostou v hustě seskupených stoncích. Protože toto ovoce je velmi vytrvalé, vyrostlo v mnoha severních státech.

Jednou z nejranějších komerčních využití pro hrozny Concord byla šťáva. Ve skutečnosti tyto hrozny patřily mezi první ovoce, které byly komerčně odšťavněné a pasterizovány tak, aby se netvořily a vytvořily nealkoholický produkt ovocné šťávy. Hrobová šťáva byla původně představena jako alternativa k přijímání vína, i když se rychle rozšířila také do zbytku obyvatel. Tmavá, koláčová šťáva se stále vyrábí ve velkém objemu, spolu s produkty, jako je jam a příchuť hroznů pro sladkosti.

Fialové až černé hrozny mají vynikající nutriční hodnotu, protože mají antioxidanty a usefuL Vitaminy a minerály. Z tohoto důvodu mnoho spotřebitelů ráda jedí hrozny Concord jako rovné stolní hrozny, když jsou k dispozici. Nesweetated šťávy jsou také dobrým zdrojem výživy, nebo ty, které se mísí se šťávou sladšího ovoce, aby vytvořily chutný koktejl šťávy bez přidaných cukrů.