Co je Arborio Rice?
Arborio Rice je typ krátkého zrnu, který byl vyvinut a poprvé pěstován v italském městě Arborio, který se nachází v úrodné údolí PO. Jeho výrazná krémová vnější textura a mírně žvýkací centrum dělají z Arborio Rice oblíbenou volbu, aby se pikantní rizoto přílohy. Sametový dezert zvaný rýžový pudink také těží z vysokého obsahu škrobu a jemně zaobleného zrnu Arborio Rice. Jiné odrůdy rýže, které se běžně používají k přípravě rizoto, jsou Vialone Nano a Carnaroli. Vialone Nano je silné, tvrdohlavé zrno rýže pěstované v italské oblasti benátského. Má skvělé absorpční vlastnosti ideální pro rizotu. Farmáři rýže v italských oblastech Lombardie a Piedmont pěstují karnaroli rýži, krátké, instalatérské zrno, které má přitažlivé firmy vnitřní jádro a krémově vařenou texturu, díky níž je také ideální pro rizoto.
Všechny tyto typy rýže jsou snadno dostupné ve speciálních italských obchodech s potravinami a gurmánských trzích. Některé supermarkety a obchody se zdraví je mohou také skladovat. Mnoho online obchodů dodává domácí i mezinárodní odrůdy rýže po celém světě.
rýže je široce vnímána tak, že krmila více lidí než jakékoli jiné zrno v historii. Jeho kultivace byla vysledována mnoho let před prvním známkou jakékoli civilizované kultury, kolem 1500 ° C. Žádná zmínka o rýži nelze nalézt v historii západní polokoule před příchodem Evropanů v 15. století. Jeho existence v Severní Americe byla poprvé zaznamenána v roce 1685.
Po staletí byla rýže pěstována četnými kulturami. Nové kmeny se neustále vyvíjejí, aby se zlepšila výnosy rostlin a zvyšovala tolerantnější tolerantně vůči sušárně rostoucím prostředí, než se běžně vyskytuje u políků rýže. KuchařiA kuchaři neustále hledají vylepšené a rozmanité odrůdy vhodné pro různé metody a recepty na vaření.
Dnes je v odstínu od červené po černou a fialovou šest barevných riket. Existují čtyři hlavní odrůdy krátkodobých a středně zrnitých riket, které se používají hlavně v sushi a dezertních jídlech, která vyžadují, aby byla úspěšná vysoce lepkavá lepkavá rýže. Dlouhá zrnná rýže, netrpělivý typ převážně používaný pro přílohy a při asijském vaření, je k dispozici ve třech odrůdách. Hnědá rýže je vydatné, neleštěné zrno upřednostňované pro jeho podstatné textury a zdravotní přínosy. V současné době existuje pouze jedna hybridní rýže, divoká pekanová rýže a nemá žádný vztah k divoké rýži nebo pekanovém ořechu.