Was sind Concord -Trauben?
Concord -Trauben sind im 19. Jahrhundert in den Osten der Vereinigten Staaten eine Rebsorte. Die Trauben haben eine Reihe von Verwendungen und erscheinen oft in Marmeladen, Gelees, Traubensaft und Süßigkeiten. Einige Unternehmen machen auch Weine aus diesen Trauben, obwohl die Weine tendenziell einen etwas dunklen, muffigen Geschmack haben, den einige Verbraucher nicht mögen. In vielen Märkten sind Concord -Grape -Produkte leicht erhältlich, und die frischen Trauben können manchmal auch zum Verkauf angeboten werden. Es ist möglich, dass er seine Trauben mit Trauben der alten Welt überquerte, aber in beiden Fällen entwickelte er eine konsequente, sehr kalte, winterharte Traube, die 1854 auf dem Markt freigelassen wurde. Er nannte seine Trauben nach Concord, Massachusetts, der Stadt sehr nahe an seinem Geheimnis.
Die Farbe der Concord -Trauben reicht von lila bis schwarz, und sie haben oft eine blasse Blüte. Sie haben einen säuerlichen, robusten, leicht Moschusy Traubengeschmack und sind nicht annähernd so süß wie viele Trauben der alten Welt. Die Häute sind leicht zu entfernen und neigen dazu, sich von den Früchten im Inneren zu rutschen, insbesondere nach kurzem Blanchieren, und wie alle Trauben wachsen sie in dicht gruppierten Stielen. Da diese Frucht sehr winterhart ist, ist sie in vielen nördlichen Staaten gewachsen.
Eine der frühesten kommerziellen Verwendungen für Concord -Trauben war Saft. Tatsächlich gehörten diese Trauben zu den ersten Früchten, die kommerziell entsaftet und pasteurisiert waren, damit sie nicht fermentieren und ein alkoholfreies Fruchtsaftprodukt bildeten. Traubensaft wurde zunächst als Alternative zu Gemeinschaftswein eingeführt, obwohl er sich auch schnell auf den Rest der Bevölkerung ausbreitete. Der dunkle, säuerliche Saft wird weiterhin in hohem Volumen hergestellt, zusammen mit Produkten wie Marmelade und Traubengeschmack für Süßigkeiten.
Die lila bis schwarzen Trauben haben einen hervorragenden Nährwert, da sie Antioxidantien und Gebrauchsfuge beherbergenL Vitamine und Mineralien. Aus diesem Grund essen viele Verbraucher gerne Concord -Trauben als gerade Tischtrauben, wenn sie verfügbar sind. Ungesüßte Säfte sind auch eine gute Ernährungsquelle oder diejenigen, die mit dem Saft süßerer Früchte gemischt werden, um einen aromatischen Saft -Cocktail ohne zusätzlichen Zucker zu machen.