Quali sono i migliori consigli per grigliare le cosce di pollo?
Ci sono diversi consigli per grigliare le cosce di pollo che possono semplificare il processo e produrre un pasto più gustoso. Un consiglio è di iniziare con pezzi uguali ogni volta che grigliano cosce di pollo. Un altro suggerimento è rimuovere il grasso in eccesso e la pelle dai pezzi prima di posizionare le cosce sulla griglia. Un suggerimento che aiuta a rimuovere il grasso in eccesso dal pollo e semplifica il compito di cucinare accuratamente la carne è far bollire la carne prima di grigliare le cosce di pollo. Altri suggerimenti includono la lubrificazione corretta della griglia e il condimento delle cosce prima della cottura.
Un'altra punta che aiuterà nella cottura uguale e rapida del pollo è consentire al pollo di raggiungere la temperatura ambiente prima di grigliare le cosce di pollo. Ciò consente a tutti i pezzi di iniziare a cucinare contemporaneamente e risparmia il tempo di cottura rispetto al portare le cosce a una temperatura pari sulla griglia. Ciò consentirà anche a tutte le cosce di cucinare allo stesso modo invece di cuocere troppoi pezzi più piccoli e sotto cuocere quelli più grandi. Se si utilizza la salsa barbecue sul pollo, posizionare un foglio di foglio di alluminio antiaderente sulla griglia aiuterà nel processo di pulizia.
Per evitare incendi per barbecue indesiderati, tagliare il grasso in eccesso e la pelle dal pollo prima di cucinare. Le cosce in genere hanno una grande pelle extra su ciascuna estremità della coscia che può essere rimossa insieme a una grande quantità di grasso. Sfinita inalterata, questa pelle e grasso possono facilmente prendere fuoco e rovinare il pollo alla griglia. Un altro consiglio per rimuovere questa pelle extra è quello di usare un paio di cesoie da cucina per tagliare con precisione la pelle, lasciando una coscia uniformemente tagliata che aggiunge continuità alla presentazione.
Fai bollire la carne prima che grigliare le cosce di pollo porterà via gran parte del grasso indesiderato e richiede meno tempo alla griglia per finire la cottura. Il grasso indesiderato si scioglierà e può essere facilmente scartato con il water quando le cosce sono finite. Questo è anche un buon consiglio quando si prepara a grigliare una grande quantità di cibo. Le cosce possono essere bollite un giorno in anticipo, conservate in frigorifero e poi riportate alla temperatura posizionando la carne sulla griglia calda. Una punta per aiutare a grigliare le cosce di pollo senza attaccarsi è quello di olio della griglia con un leggero rivestimento di olio prima di posizionare le cosce sulla griglia.