Quali sono i migliori consigli per grigliare la bistecca rotonda?

Alcuni dei migliori consigli per grigliare la bistecca tonda si concentrano sulla marinazione della carne, i metodi di griglia e le tecniche di taglio adeguate. Quando grigliare la bistecca rotonda, è meglio usare una marinata altamente acida o un liquido di imbastitura sul taglio di manzo tradizionalmente duro. Consentire alla bistecca di salire a temperatura ambiente prima della cottura è anche un buon consiglio. Dopo aver grigliare la bistecca rotonda, un'altra punta è quella di consentire alla carne di riposare prima di servire per servire la carne più tenera e succosa possibile.

La bistecca rotonda è uno dei tagli più magri di manzo disponibili, quindi, dopo aver grigliare la bistecca rotonda, la carne spesso tende a diventare dura e difficile da masticare. Questo può essere leggermente ridotto usando una marinata altamente acida sulla bistecca rotonda prima di posizionare la carne sulla griglia. L'acido nella marinata, come l'aceto, il succo di agrumi e altri ingredienti, lavora per abbattere il tessuto della carne e rendere la carne tenera. Il liquido nella marinata fornisce l'umidità richiesta a PRealizza la carne dall'essiccare durante la cottura. Posizionare l'olio d'oliva nella marinata aiuta a creare carne meno probabile di attenersi alla griglia.

Una punta per garantire una migliore grigliata è iniziare sempre a cucinare con una superficie di griglia pulita e calda che è stata correttamente lubrificata. La griglia alla griglia dovrebbe essere sempre raschiata con una spazzola a filo pulito prima di utilizzare per ottenere i migliori risultati per grigliare la bistecca rotonda. Una volta calda, la griglia alla griglia dovrebbe essere adeguatamente lubrificata facendo correre un pezzo di grasso di manzo sopra la griglia o posizionando un asciugamano arrotolato in olio vegetale o oliva e sfregando la griglia con il panno olio. Questo suggerimento aiuterà a posizionare segni di griglia sulla carne e aiuti con la cottura corretta della carne quando grigliare la bistecca.

La bistecca sarà più succosa se girata solo una volta durante la griglia. Per formare motivi di marchio della griglia sulla carne, la bistecca dovrebbe essere posizionata su una griglia molto calda fo 30 secondi e quindi ruotato di un quarto. Una volta ruotato il cerchio completo, la carne dovrebbe essere girata per posizionare i segni di griglia su entrambi i lati della bistecca e quindi lasciato cucinare fino al termine. Dopo che la bistecca è stata rimossa dalla griglia, la carne dovrebbe essere lasciata riposare per 10-15 minuti. Ciò consentirà ai succhi naturali della carne di tornare in tutta la carne e fornire la carne più succosa possibile quando grigliare la bistecca rotonda.