ラウンドステーキをグリルするための最良のヒントは何ですか？

丸いステーキのグリルのための最良のヒントのいくつかは、肉のマリネ、グリル方法、適切なスライス技術に焦点を当てています。ラウンドステーキをグリルするときは、伝統的に丈夫なビーフカットに非常に酸性のマリネまたはバス液を使用することをお勧めします。調理前にステーキを室温に上げることを許可することも、良い先端です。丸いステーキを焼いた後、もう1つのヒントは、可能な限り柔らかくてジューシーな肉を提供するために肉が休むことを可能にすることです。

ラウンドステーキは、利用可能な牛肉の最もleanせたカットの1つです。これは、グリルに肉を置く前に、丸いステーキで非常に酸性のマリネを使用することにより、わずかに減らすことができます。酢、柑橘系ジュース、その他の材料などのマリネの酸は、牛肉の組織を分解し、牛肉を柔らかくするように働きます。マリネの液体は、pに必要な水分を提供します料理時に乾燥させてから肉に復活します。マリネにオリーブオイルを置くことは、グリル格子に固執する可能性が低い肉を作成するのに役立ちます。

より良いグリルを確保するためのヒントの1つは、適切に潤滑された清潔で熱いグリルの表面で常に調理を開始することです。グリル格子は、丸いステーキをグリルするための最良の結果を得るために、使用する前に常にきれいなワイヤーブラシで削り取る必要があります。熱くなったら、グリルの上に牛肉の脂肪を走らせるか、野菜またはオリーブオイルに丸めたタオルを置き、油を塗った布でグリルをこすり、グリル格子を適切に潤滑する必要があります。このヒントは、牛肉にグリルマークを配置するのに役立ち、丸いステーキをグリルするときに牛肉の適切な調理に役立ちます。

グリル中に一度だけ引き継がれた場合、ステーキは最もジューシーになります。肉にグリルマークパターンを形成するには、ステーキを非常に熱いグリルに配置する必要がありますまたは30秒後、4分の1ターンを回転させました。完全な円を回転させたら、肉をひっくり返して、ステーキの両側にグリルマークを配置し、完了するまで調理する必要があります。ステーキをグリルから取り外した後、肉を10〜15分間休ませる必要があります。これにより、肉の自然なジュー​​スが肉全体に戻り、丸いステーキを焼くときに可能な限り最もジューシーな肉を提供することができます。