Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące grillowania okrągłego steku?
Niektóre z najlepszych wskazówek dotyczących grillowania okrągłego steku skupiają się na marynowaniu mięsa, metod grillowania i odpowiednich technik krojenia. Podczas grillowania okrągłego steku najlepiej jest użyć wysoce kwaśnej marynaty lub płynnej cieczy na tradycyjnie twardym cięciu wołowiny. Pozwolenie stekowi wzrośnie do temperatury pokojowej przed gotowaniem jest również dobrym końcówką. Po grillowaniu okrągłego steku kolejną końcówką jest umożliwienie mięsa na odpoczynek przed podaniem, aby podać najtrudniejsze i najwspanialsze możliwe mięso.
Okrągły stek jest jednym z najmłodszych kawałków wołowiny, dlatego po grillowaniu okrągłego steku mięso często okazuje się twarde i trudne do żucia. Można to nieco zmniejszyć, stosując wysoce kwaśną marynatę na okrągłym steku przed umieszczeniem mięsa na grillu. Kwas w marynatie, taki jak ocet, sok cytrusowy i inne składniki, działa na rozkładanie tkanki wołowiny i uczynić wołowinę. Ciecz w marynatie zapewnia wymaganą wilgoćPrzejdź do mięsa po wyschnięciu podczas gotowania. Umieszczenie oliwy z oliwek w marynatie pomaga tworzyć mięso mniej prawdopodobne, że trzyma się kratki grilla.
Jedną wskazówką, aby zapewnić lepsze grillowanie, jest zawsze zacząć gotować z czystą i gorącą powierzchnią grilla, która została odpowiednio smarowana. Grilla rusztu należy zawsze zeskrobać czystym szczotką z drutu przed użyciem, aby uzyskać najlepsze wyniki do grillowania okrągłego steku. Po gorącej, krata grilla powinno być odpowiednio smarowane, przesuwając kawałek tłuszczu wołowego nad grillem lub przez umieszczanie zwiniętego ręcznika w oliwych warzywach lub oliwy z oliwek i pocierając grilla naoliwioną szmatką. Ta wskazówka pomoże w umieszczeniu znaków grilla na wołowinie, a także pomoże w prawidłowym gotowaniu wołowiny podczas grillowania okrągłego steku.
Stek będzie najbardziej soczyste, jeśli obróci się tylko raz podczas grillowania. Aby utworzyć wzory znaku grilla na mięsie, stek należy umieścić na bardzo gorącym grillu flub 30 sekund, a następnie obrócony obrót jedną czwartą. Po obróconym pełnym okręgu mięso należy odwrócić, aby umieścić ślady grilla po obu stronach steku, a następnie pozostawić do gotowania aż do zakończenia. Po usunięciu steku z grilla mięso należy pozwolić na odpoczynek przez 10 do 15 minut. Umożliwi to naturalne soki mięsa powrócić przez mięso i zapewni najbardziej soczyste mięso, gdy grillowanie okrągły stek.