Jaké jsou nejlepší tipy pro grilování kulatého steaku?
Některé z nejlepších tipů pro grilování kulatých steaků zaměření na marinování masa, grilovacích metod a správných technik krájení. Při grilování kulatého steaku je nejlepší použít vysoce kyselou marinádu nebo bastingovou kapalinu na tradičně tvrdém řezu hovězího masa. Dobrým špičkou je také umožnit steak zvednout na teplotu místnosti před vařením. Po grilování kulatého steaku je dalším tipem umožnit masu odpočívat před podáváním, aby sloužil nejjemnějším a nejhoršímu masu. To může být mírně sníženo pomocí vysoce kyselé marinády na kulatém steaku před umístěním masa na gril. Kyselina v marinádě, jako je ocet, citrusová šťáva a další ingredience, pracuje na rozložení tkáně hovězího masa a vytvoření hovězího uchazeče. Kapalina v marinádě poskytuje požadovanou vlhkostPři vaření se vrátí k masu ze vyschnutí. Umístění olivového oleje do marinády pomáhá vytvářet maso méně pravděpodobné, že se bude držet grilovacího roštu.
Jeden tip, aby se zajistilo, že lepší grilování je vždy začít vařit čistým a horkým grilovacím povrchem, který byl správně namazán. Grilovací rošt by měl být vždy před použitím škrábán čistým drátěným štětcem, aby se dosáhlo nejlepších výsledků pro grilování kulatého steaku. Jakmile je to horké, grilovací rošt by měl být řádně namazán spuštěním kusu hovězího tuku přes gril nebo umístěním válcovaného ručníku do zeleniny nebo olivového oleje a třetím grilu naolejovanou látkou. Tento tip pomůže při umístění grilovacích značek na hovězí maso a také pomoc s správným vařením hovězího masa při grilování kulatého steaku.
Steak bude nejvhodnější, pokud bude přenesen pouze jednou při grilování. Pro vytvoření vzorů grilu na maso by měl být steak umístěn na velmi horké gril fnebo 30 sekund a poté otočte o jednu čtvrtinu. Po otočení plného kruhu by mělo být maso převráceno, aby na obou stranách steaku umístilo grilovací značky a potom se nechalo vařit, dokud není hotovo. Poté, co je steak odstraněn z grilu, by mělo být maso dovoleno odpočívat po dobu 10 až 15 minut. To umožní přírodním šťávům z masa vracet se po celém masu a poskytnout nejhorší maso při grilování kulatého steaku.