Co je Barm Brack?

Barm Brack, také nazývaný Báirín Breac , je tradiční irský čajový chléb. Tento zvednutý ovocný chléb je lehce sladký a posetý rozinky, kandovanými citrusovými kůry, rybíz, sultány (žluté rozinky) a dalšími kousky sušeného ovoce. Podává se opékané a velkoryse máslové, doprovázené šálkem čaje. Některé zdroje říkají, že pochází z barm , což znamená „kvasinky“ a brack , což znamená „chléb“. Jiné zdroje tvrdí, že slova znamenají „malý skvrnitý dort“. Možná se quandary hodí, protože samotný chléb se zdá být trochu obou. Předtím, než se rozinky a další sušené ovoce přidají do těsta nebo těsta, jsou namočeny po určitou dobu v horkém čaji, dokud nejsou baculaté a rehydratEd. To jim dává jedinečně měkký charakter v hotovém produktu.

V Irsku je obvyklé jíst Barm Brack na Samhain nebo Halloween. Tradičně to byla součástí každoročního rituálu štěstí. Zabaleno jednotlivě do trochu voskovaného papíru a pečené do bochníku bylo několik malých tokenů naplněných symbolikou pro kohokoli, kdo byl podáván plátek, který je obsahoval. Rodina a přátelé by se shromáždili, aby měli čaj a barmaní držák, s každým dychtivým, možná strašně, očekávání zpráv, které by jejich plátek přinesl.

6 Pokud váš plátek obsahoval hrášek nebo náprstek, můžete očekávat další rok spinsterhood. Pokud na druhé straně váš plátek odhalil zlatý prsten, můžete očekávat, že se v průběhu roku budete vdávat. Hůl však byla předzvěstí špatného manželství, jeden thAT by vyžadoval „hůl, se kterou by mohl porazit manželku“. Fragment látky, označující hadry, předpovídá chudobu nebo smůlu v příštím roce. Mince byla náhodná znamení - dobré věci, snad bohatství, byly na cestě.

Kromě Halloweenu se Barm Brack jedl také v den svátku Saint Bridget, který padá 1. února. Může se jíst jako snídaňový chléb nebo v čaji a některá zařízení v Irsku podávají tento chléb s každým jídlem.

V Irsku se Barm Brack prodává komerčně, zejména kolem Halloweenu. Tyto bochníky zakoupené v obchodě budou často obsahovat prsten hračky.