Co to jest Bank Brack?

Brak Brack, zwany także báirín Breac , jest tradycyjnym irlandzkim chlebem herbacianym. Ten podniesiony chleb owocowy jest lekko słodki i złuszczany rodzynkami, kandyzowanymi skórką cytrusową, porzeczami, sułtanami (żółte rodzynki) i inne fragmenty suszonych owoców. Podaje się go tosty i obficie maślane, w towarzystwie filiżanki herbaty.

Istnieje pewna rozbieżność nad początkiem nazwy „Bank Brack”. Niektóre źródła podają, że pochodzi z Barma , co oznacza „drożdże” i Brack , co oznacza „chleb”. Inne źródła twierdzą, że słowa oznaczają „małe nakrapiane ciasto”. Być może rozerwanie dopasowuje się, ponieważ sam chleb wydaje się być trochę z obu.

Chociaż niektóre wersje Brack Brack są zakwaterowane z proszkiem do pieczenia lub sodą oczyszczoną zamiast drożdży, jedną rzeczą, która wydaje się być powszechna w większości form tego chleba, jest przygotowanie owocu. Zanim rodzynki i inne suszone owoce zostaną dodane do ciasta lub ciasta, są one przemoczone przez okres gorącej herbaty, dopóki nie będą pulchne i nawadkowewyd. To daje im wyjątkowo miękki charakter w gotowym produkcie.

W Irlandii zwyczajowo jeść Back Brack w Samhain lub Halloween. Tradycyjnie był to część corocznego rytuału opartego na wróżbie. Owinięte indywidualnie w odrobinę woskowanego papieru i upieczone do bochenka było kilka małych żetonów nasyconych symboliką dla każdego, kto został podany, zawierający je plasterek. Rodzina i przyjaciele zgromadziliby się, aby wypić herbatę i oddział marki, z każdym chętnie, być może strachem, przewidując wiadomości, że ich kawałek przyniesie.

Tokeny upieczone w bochecie były grochem lub naparstkiem, fragmentem materiału, monety, patykiem i złotym pierścieniem. Jeśli twój plasterek zawierał groch lub naparstek, możesz spodziewać się kolejnego roku obrotu. Jeśli z drugiej strony twój kawałek ujawnił złoty pierścionek, możesz spodziewać się małżeństwa w ciągu roku. Kij był jednak zapowiedzią złego małżeństwa, jeden thWymagałoby „kija, z którym można pokonać żonę”. Fragment materiału, oznaczające szmaty, przepowiedział ubóstwo lub pech w nadchodzącym roku. Moneta była przypadkową wskaźnikiem - dobre rzeczy, miejmy nadzieję, bogactwa, były w drodze.

Oprócz Halloween Bank Brack jest również spożywany w Święto Saint Bridget, który spadnie 1 lutego. Można go jeść jako chleb śniadaniowy lub w czasie herbaty, a niektóre zakłady w Irlandii podają ten chleb z każdym posiłkiem.

W Irlandii Bank Brack jest sprzedawany komercyjnie, szczególnie około Halloween. Te kupowane w sklepie bochenki często zawierają pierścień zabawki.