O que é Barm Brack?
Barm Brack, também chamado báirín breac , é um pão de chá irlandês tradicional. Este pão de frutas levantado é levemente doce e cravejado de passas, casca cítrica cristalizada, groselhas, sultanas (passas amarelas) e outros pedaços de frutas secas. É servido torrado e generosamente amanteigado, acompanhado por uma xícara de chá.
Há alguma discrepância sobre a origem do nome "Barm Brack". Algumas fontes dizem que vem de barm , que significa "levedura" e brack , que significa "pão". Outras fontes afirmam que as palavras significam "pequeno bolo manchado". Talvez o dilema seja adequado, já que o pão em si parece ser um pouco de ambos. Antes que as passas e outras frutas secas sejam adicionadas à massa ou à massa, elas são encharcadas por um período em chá quente até ficarem gordas e reidratadased. Isso lhes dá um caráter exclusivamente suave no produto acabado.
Na Irlanda, é costume comer o Barm Brack em Samhain ou Halloween. Tradicionalmente, fazia parte de um ritual anual da sorte. Envolvido individualmente em um pouco de papel encerado e assado no pão, vários pequenos tokens imbuídos de simbolismo por quem recebeu a fatia que os continha. Família e amigos se reuniriam para tomar chá e calças de barm, com cada um ansiosamente, talvez com medo, antecipando a notícia que sua fatia traria.
Os tokens assados no pão era uma ervilha ou um dedal, um trecho de pano, uma moeda, um palito e um anel de ouro. Se sua fatia continha a ervilha ou a dedal, você poderia esperar mais um ano de solteira. Se, por outro lado, sua fatia revelasse o anel de ouro, você poderia esperar se casar dentro de um ano. O bastão, no entanto, era um portento de um casamento ruim, umAT exigiria "um bastão para vencer a esposa". O fragmento de pano, trapos significantes, pobreza prevista ou má sorte no próximo ano. A moeda era um presságio fortuito - coisas boas, esperançosamente riquezas, estavam a caminho.
Além do Halloween, o Barm Brack também é consumido no dia da festa de Saint Bridget, que cai em 1º de fevereiro. Pode ser consumido como um pão de café da manhã ou na hora do chá, e alguns estabelecimentos na Irlanda servem este pão a cada refeição.Na Irlanda, o Barm Brack é vendido comercialmente, principalmente no Halloween. Esses pães comprados na loja geralmente contêm um anel de brinquedo.