둥근 스테이크를 굽는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

라운드 스테이크를 굽는 가장 좋은 팁 중 일부는 고기를 굽고, 굽는 방법 및 적절한 슬라이싱 기술에 중점을 둡니다. 둥근 스테이크를 굽 으면 전통적으로 거친 쇠고기 컷에 고 산성 마리 네이드 또는 바스팅 액체를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 요리 전에 스테이크가 실온으로 상승하도록하는 것도 좋은 팁입니다. 둥근 스테이크를 굽고 나면 또 다른 팁은 가장 부드럽고 맛있는 고기를 제공하기 위해 서빙하기 전에 고기가 쉬게하는 것입니다.

라운드 스테이크는 가장 희박한 쇠고기의 컷 중 하나이므로 둥근 스테이크를 굽고 나면 고기는 종종 힘들고 씹기 어려운 경향이 있습니다. 고기를 그릴에 놓기 전에 둥근 스테이크에 고 산성 마리 네이드를 사용하여 약간 감소 할 수 있습니다. 식초, 감귤 주스 및 기타 성분과 같은 매리 네이드의 산은 쇠고기 조직을 분해하고 쇠고기를 부드럽게 만듭니다. 매리 네이드의 액체는 P에 필요한 수분을 제공합니다.요리 할 때 마르지 않아 고기에 전념하십시오. 매리 네이드에 올리브 오일을 배치하면 고기가 그릴 화격자를 고수 할 가능성이 줄어 듭니다.

더 나은 굽는 것을 보장하는 한 가지 팁은 항상 윤활 된 깨끗하고 뜨거운 그릴 표면으로 요리를 시작하는 것입니다. 그릴 화격자는 둥근 스테이크를 굽기위한 최상의 결과를 얻기 위해 사용하기 전에 항상 깨끗한 와이어 브러시로 긁어 져야합니다. 일단 뜨거워지면 그릴 화격자는 그릴 위로 쇠고기 지방 조각을 흘리거나 야채 나 올리브 오일에 굴러진 수건을 놓고 기름을 바른 천으로 그릴을 문지르면 적절하게 윤활해야합니다. 이 팁은 쇠고기에 그릴 자국을 배치하고 둥근 스테이크를 굽을 때 쇠고기의 적절한 요리에 도움이됩니다.

그릴 때 스테이크는 한 번만 뒤집 으면 스테이크가 가장 맛있습니다. 고기에 그릴 마크 패턴을 형성하려면 스테이크를 매우 뜨거운 그릴에 넣어야합니다.또는 30 초 후 1/4 턴 회전. 전체 원이 회전하면 고기를 뒤집어 스테이크의 양쪽에 그릴 자국을 놓은 다음 끝날 때까지 요리해야합니다. 그릴에서 스테이크를 제거한 후 고기는 10 ~ 15 분 동안 휴식을 취해야합니다. 이를 통해 고기의 천연 주스가 고기 전체에 걸쳐 돌아와 둥근 스테이크를 굽을 때 가장 맛있는 고기를 제공 할 수 있습니다.