Quali sono i migliori consigli per preparare la torta di champagne?
Quando si preparano la torta di champagne, gli champagne più dolci sono di solito la scelta migliore rispetto ai tipi più asciutti. Le torte di champagne dovrebbero essere bianche in modo che il sapore sottile della bevanda nel dessert non sia sopraffatto. Per aumentare il sapore della torta, lo champagne non dovrebbe essere usato solo nella pastella, ma anche nella glassa. Soprattutto perché una torta di champagne è in genere creata per un'occasione speciale come un matrimonio o un anniversario, per una presentazione elegante, le torte a strati tendono a funzionare meglio.
Se la torta è fatta da zero o un mix, lo champagne dovrebbe sostituire l'acqua o il latte. Dovrebbe anche sostituire il latte usato in una glassa di crema di burro. L'estratto di vaniglia o di mandorle dovrebbe essere l'unico aroma usato nella pastella e nella glassa in modo che lo champagne nella torta possa essere assaggiato. Gli strati della stessa dimensione possono essere usati in una torta di champagne o livelli di dimensioni diverse in cerchi o rettangoli possono essere centrati e impilati.
rosa e bianco sono il colore più adattos da usare in torte di champagne. La torta può essere tutto un colore sia nella pastella che nella glassa, oppure è possibile utilizzare colori alternativi. In genere, alcune gocce di colorante alimentare rosso vengono utilizzate per tingere la pastella di torta bianca o glassare un colore rosa pallido. Poiché lo champagne può essere un rosa sottile, i rosa usati per la glassa della torta o la pastella dovrebbero essere pallidi piuttosto che luminosi.
Una punta eccellente quando si prepara una torta usando lo champagne è piegare gli albumi rigidi nella pastella. Questo può creare una trama delicata che si adatta all'eleganza della torta di champagne. Una cosa grandiosa nel preparare una torta con lo champagne è che può essere reso il giorno prima se è conservato in frigorifero. Il giorno in più consente al sapore dello champagne nella torta di aumentare. Per evitare un gusto troppo asciutto, dovrebbe essere usata una varietà più dolce di champagne.
Ad alcuni fornai piace usare uno champagne dolce con sottili note di bacche, quindi decorare la torta con ber frescoRies appena prima di servire. La panna montata, a sinistra bianca o rosa pallido colorato con colorante alimentare, può essere usata per riempire e glassare la torta invece della glassa alla crema al burro. Un'altra variazione sulla torta di champagne è creare cupcakes. Un supporto per cupcake alto, grande a forma di cono pieno di cupcakes di champagne glassati bianchi e/o rosa può aggiungere divertimento e capriccioso a una festa.