Vilka är de bästa tips för att göra champagnekaka?

När du gör champagnekaka är sötare champagnar vanligtvis det bästa valet över torrare typer. Champagnekakor ska vara vita så att den subtila smaken av drycken i efterrätten inte kommer att överdrivas. För att öka kakans smak bör champagne inte bara användas i smeten, utan också frostningen. Särskilt eftersom en champagnekaka vanligtvis är gjord för ett speciellt tillfälle som bröllop eller årsdag, för en elegant presentation, tenderar skiktkakor att fungera bäst.

Oavsett om kakan är gjord från grunden eller en blandning, bör champagnen ersätta vattnet eller mjölken. Den bör också ersätta mjölken som används i en smörkrämfrost. Vanilj- eller mandelekstrakt bör vara den enda smaksättningen som används i smeten och frostningen så att champagnen i kakan kan smakas. Lager av samma storlek kan användas i en champagnekaka, eller nivåer i olika storlekar i antingen cirklar eller rektanglar kan centreras och staplas.

rosa och vit är den mest lämpliga färgens att använda i champagnekakor. Kakan kan vara en färg i både smeten och frostningen, eller alternativa färger kan användas. Vanligtvis används några droppar röd matfärgning för att tona vit kaka smet eller frosta en blekrosa färg. Eftersom champagne kan vara en subtil rosa, bör rosa som används för kakising eller smet vara bleka snarare än ljusa.

Ett utmärkt tips när du gör en tårta med champagne är att fälla styva äggvita i smeten. Detta kan skapa en känslig struktur som passar Champagne Cake's elegans. En bra sak med att göra en tårta med champagne är att den kan göras dagen innan om den lagras i kylen. Den extra dagen tillåter smaken på champagnen i kakan att öka. För att undvika för torrt av en smak bör en sötare variation av champagne användas.

Vissa bagare gillar att använda en söt champagne med subtila bärnoter och dekorera sedan kakan med färsktRies strax innan de serverar. Vispad grädde, antingen vänster vit eller tonad blekrosa med matfärgning, kan användas för att fylla och frosta kakan istället för smörkräm glasvägg. En annan variation på champagnekakan är att skapa muffins. En lång, stor, konformad cupcakeshållare full av vita och/eller rosa frostade champagne cupcakes kan ge kul och snodig till en fest.