Vad är en Brandy Sour?
A Brandy Sour är en blandad alkoholhaltig cocktail som vanligtvis tillverkas med konjak och citrusjuice. Drycken har sitt ursprung i Medelhavet, på ön Cypern på 1930 -talet. Det är Cyperns nationella dryck, som använder en av öns mest produktiva export - Brandy - liksom de infödda bittera citronerna som hittades där.
Under 1930 -talet begärde King Farouk ett alkoholhaltigt alternativ till det isten som serverades på hans hotell. Trots att den var muslim hade den unga kungen en affinitet för alkoholhaltiga cocktails. Han försökte dock vara diskret, så han begärde att hans dryck skulle göras på ett sådant sätt att alla åskådare skulle tro att han helt enkelt smuttade på ett glas iste. Bartenders på hans hotell skapade drinken, och det tog inte lång tid innan andra restauranger, hotell och klubbar över hela ön kopierade receptet.
Det finns flera varianter av det ursprungliga Brandy Sour -receptet. Människor som vill förbli tro mot CYPRiot Roots of the Drink kan hitta importerad konjak från Cypern i många spritbutiker. Det finns fyra grundelement till en klassisk Brandy Sour: Brandy, Citrus, Bitters och Lemonade eller Soda.
När man gör en konjaksur kommer alla konjak, men vissa människor föredrar att använda en som har importerats från Cypern för att upprätthålla integriteten i den ursprungliga drinken. Traditionellt börjar en Brandy Sour med två delar konjak till en del citruskomponent. Vissa recept kräver nypressad citron eller limesaft, men andra listar citron squash som den valande citruset. Squash, även kallad hjärtlig, är en alkoholfri koncentrerad fruktsirap.
Ibland, ett recept som kräver söt-sur-blandning istället för hjärtlig eller citronsaft. Detta är en förblandad, icke-alkoholisk citrusjuice-kombination. Det finns i många livsmedelsbutiker och spritbutiker.
bitters är alkoholhaltiga drycker smaksatt wmed växtbaserade extrakt. De får sitt namn från sin bitter eller bittersöt smak. Beroende på receptet kommer Brandy Sour att toppas med limonad, citronkalk soda eller sodavatten.
Det finns andra varianter av denna typ av dryck. Att använda aprikos Brandy eller Triple SEC, till exempel, ger hela drycken en annan smak. Subtila förändringar som tillsats av pulveriserat socker eller apelsinjuice kan ge variation utan att kompromissa med det ursprungliga konceptet. Recept för Brandy Sours finns på många populära cocktailwebbplatser.