Hva er en brandy sur?
En konjakk sur er en blandet alkoholholdig cocktail som vanligvis er laget med konjakk og sitrussaft. Drikken har sin opprinnelse i Middelhavet, på øya Kypros på 1930 -tallet. Det er den nasjonale drikken på Kypros, og benytter seg av en av øyas mest produktive eksport - konjakk - så vel som de innfødte bitre sitronene som ble funnet der.
I løpet av 1930 -årene ba Besøkende kong Farouk av Egypt om et alkoholisk alternativ til den iste te som ble servert på hotellet hans. Til tross for at han var muslim, hadde den unge kongen en tilhørighet til alkoholholdige cocktailer. Han prøvde imidlertid å være diskret, så han ba om at drikken hans skulle bli laget på en slik måte at alle tilskuere skulle tro at han ganske enkelt nippet til et glass iste. Bartendere på hotellet hans skapte drinken, og det gikk ikke lang tid før andre restauranter, hoteller og klubber over hele øya kopierte oppskriften.
Det er flere varianter av den originale brandy sur oppskriften. Folk som vil forbli tro mot CYPRiot Roots of the Drink kan finne importert konjakk fra Kypros i mange vinmonopol. Det er fire grunnleggende elementer til en klassisk konjakk: konjakk, sitrus, bitters og sitronade eller brus.
Når du lager en brandy sur, vil alle brandy gjøre det, men noen foretrekker å bruke en som er importert fra Kypros for å opprettholde integriteten til den opprinnelige drikken. Tradisjonelt starter en konjakk sur med to deler konjakk til en del sitruskomponent. Noen oppskrifter krever ferskpresset sitron eller limesaft, men andre viser sitron squash som den valgte sitrus. Squash, også referert til som hjertelig, er en alkoholfri konsentrert fruktsirup.
Noen ganger en oppskrift som krever søt-og-sur blanding i stedet for hjertelig eller sitronsaft. Dette er en forblandet, alkoholfri sitrussaftkombinasjon. Det finner du i mange dagligvarebutikker og vinmonopol.
bitters er alkoholholdige drikker smaksatt wmed urteekstrakter. De får navnet sitt fra sin bitre eller bittersøte smak. Avhengig av oppskriften, vil konjakksuren bli toppet med limonade, sitronkalkbrus eller brusvann.
Det er andre varianter av denne typen drikke. Å bruke aprikos brandy eller trippel SEC gir for eksempel hele drikken en annen smak. Subtile endringer som tilsetning av pulverisert sukker eller appelsinjuice kan gi variasjon uten at det går ut over det opprinnelige konseptet. Oppskrifter på konjakksurer finner du på mange populære cocktail -nettsteder.