Hvad er en brandy sur?

En Brandy Sour er en blandet alkoholisk cocktail, der typisk er lavet med brandy og citrusjuice. Drikken stammer fra Middelhavet på øen Cypern i 1930'erne. Det er den nationale drink på Cypern, der bruger en af ​​øens mest produktive eksport - Brandy - såvel som de indfødte bitre citroner, der blev fundet der.

I løbet af 1930'erne anmodede det at besøge kong Farouk i Egypten om et alkoholisk alternativ til den iste te, der blev serveret på hans hotel. På trods af at han var muslimsk, havde den unge konge en tilknytning til alkoholiske cocktails. Han forsøgte dog at være diskret, så han anmodede om, at hans drink blev lavet på en sådan måde, at enhver tilskuere ville tro, at han simpelthen nippede til et glas iste. Bartendere på hans hotel skabte drikken, og det varede ikke længe, ​​før andre restauranter, hoteller og klubber over øen kopierede opskriften.

Der er flere variationer af den originale Brandy Sour -opskrift. Mennesker, der ønsker at forblive tro mod CYPRiot Roots of the Drink kan finde importeret brandy fra Cypern i mange spiritusbutikker. Der er fire grundlæggende elementer til en klassisk Brandy Sour: Brandy, Citrus, Bitters og Lemonade eller Soda.

Når man laver en brandy sur, vil enhver brandy gøre, men nogle mennesker foretrækker at bruge en, der er importeret fra Cypern for at bevare integriteten af ​​den originale drink. Traditionelt starter en brandy sur med to dele brandy til en del citruskomponent. Nogle opskrifter kræver friskpresset citron- eller limesaft, men andre viser citron squash som den valgte citrus. Squash, også kaldet hjertelig, er en ikke-alkoholisk koncentreret frugtsirup.

Lejlighedsvis en opskrift, der kræver sød-og-sour-blanding i stedet for hjertelig eller citronsaft. Dette er en forblandet, ikke-alkoholisk citrusjuice-kombination. Det kan findes i mange købmandsforretninger og spiritusbutikker.

bitters er alkoholiske drikkevarer aromatiseret medmed urteekstrakter. De får deres navn fra deres bitre eller bittersøde smag. Afhængig af opskriften toppes Brandy Sour med limonade, citronkalk soda eller sodavand.

Der er andre variationer af denne type drikke. Brug af abrikos Brandy eller Triple SEC, for eksempel, giver hele drikken en anden smag. Subtile ændringer såsom tilsætning af pulveriseret sukker eller appelsinsaft kan give variation uden at gå på kompromis med det originale koncept. Opskrifter på Brandy Sours findes på mange populære cocktailwebsteder.