Quali sono i migliori consigli per preparare la salsa di immersione al curry?
La salsa di immersione al curry è un condimento fatto in casa che può essere servito con antipasti. Va bene con le prelibatezze tradizionali indiane, come i samosa, ma può essere utilizzato anche per immergere altri antipasti, come i panini primaverili. Per fare la migliore salsa al curry, i cuochi decidono la quantità di spezie che desiderano e la fonte del sapore del curry. Possono anche aggiungere cipolle saltate, ingredienti lattiero -caseari e spezie per dare al sapore extra di salsa.
Un sapore unico, il curry è disponibile in vari gradi di piccante e può essere fatto a casa combinando semi di cumino, curcuma, aglio e spezie in una casseruola. Un metodo molto più semplice per preparare la salsa di immersione al curry è usare in polvere di curry o pasta al curry; Entrambi contengono una varietà di spezie e possono essere aggiunti a qualsiasi salsa. Le persone spesso sperimentano polveri e paste di curry aromatizzati diversamente per trovare quello che si abbina meglio al risultato desiderato. Se un particolare sapore di curry non è abbastanza piccante, i fiocchi di peperoncino o la salsa piccante possono essere ADded.
Molte salse aromatizzate al curry usano cipolle e aglio per aggiungere un sapore forte. Le cipolle a dadini possono essere saltate in una piccola quantità di olio d'oliva o burro per aggiungere dolcezza alla salsa di immersione al curry, mentre cucinare le cipolle con aglio schiacciato aggiungerà ulteriore sapore a qualsiasi condimento o salsa. Le cipolle e l'aglio possono essere aggiunti direttamente se si desidera una consistenza più grosso; In alternativa, possono essere sfilati in un frullatore per dare alla salsa di immersione al curry una consistenza più fluida.
È comune che la salsa di immersione al curry sia cremosa piuttosto che acquosa, il che può tenerla insieme in modo più efficace come un tuffo. Un cuoco userà spesso burro o burro chiarificato, un tradizionale burro chiarificato indiano usato in una varietà di piatti; Questo può essere fuso in una casseruola e aggiunto alla salsa di immersione al curry. Un'altra opzione è quella di aggiungere maionese o panna pesante direttamente nel tuffo e mescolarlo fino a quando non è completamente assorbito.
altroLe spezie possono rendere una salsa di immersione al curry extra saporita. Oltre al sale e al pepe, i cuochi usano spesso la paprika o il coriandolo nelle salse ad immersione. Una piccola quantità di zucchero di canna può aggiungere dolcezza a una salsa di immersione che ha un sapore amaro. L'aglio in polvere o cipolla in polvere può aggiungere sapore se le cipolle saltate e l'aglio non sono abbastanza forti, mentre la pasta di pomodoro o la purea in piccole quantità possono anche aggiungere colore e sapore alla salsa di immersione.