Hva er de beste tipsene for å lage karri -dyppesaus?

Curry Dipping Sauce er et hjemmelaget krydder som kan serveres med forretter. Det går bra med tradisjonelle indiske delikatesser, for eksempel samosas, men kan brukes til å dyppe andre forretter også, for eksempel vårruller. For å lage den beste karri -dyppesausen, bestemmer kokker mengden krydder de ønsker og kilden til karrysmaken. De kan også tilsette sauterte løk, meieriingredienser og krydder for å gi sausen ekstra smak.

En unik smak, karri kommer i ulik grad av krydder, og kan lages hjemme ved å kombinere spisskummenfrø, gurkemeie, hvitløk og krydder i en kasserolle. En mye enklere metode for å lage karri -dyppesaus er å bruke karripulver eller karripasta; Begge disse inneholder en rekke krydder og kan tilsettes hvilken som helst saus. Folk eksperimenterer ofte med forskjellige smaksatte karripulver og pastaer for å finne den som best samsvarer med ønsket resultat. Hvis en bestemt karri -smak ikke er krydret nok, kan chiliflak eller varm saus være annonseDed.

Mange karrismakede sauser bruker løk og hvitløk for å gi en sterk smak. Stikkede løk kan sauteres i en liten mengde olivenolje eller smør for å tilsette sødme til karri -dyppesausen, mens koking av løk med knust hvitløk vil gi ytterligere smak til en hvilken som helst krydder eller saus. Løk og hvitløk kan tilsettes direkte hvis det er ønsket en tykke tekstur; Alternativt kan de purmeres i en blender for å gi karri -dyppesausen en jevnere tekstur.

Det er vanlig at karri -dyppesaus skal være kremet i stedet for vannaktig, noe som kan holde den sammen mer effektivt som en dukkert. En kokk vil ofte bruke smør eller ghee, et tradisjonelt indisk avklart smør brukt i en rekke retter; Dette kan smeltes i en kjele og tilsettes til karri -dyppesausen. Et annet alternativ er å tilsette majones eller tung krem ​​direkte i dukkert og rør den til den er fullstendig absorbert.

annetKrydder kan gjøre en karri -dyppesaus ekstra smakfull. I tillegg til salt og pepper, bruker kokker ofte paprika eller koriander i å dyppe sauser. En liten mengde brunt sukker kan gi sødme til en dyppesaus som smaker bitter. Hvitløkspulver eller løkpulver kan tilsette smak hvis sauterte løk og hvitløk ikke er sterk nok, mens tomatpuré eller puré i små mengder også kan tilsette farge og smak til dyppesausen.