Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu omáčky kari?

Curry Dipping omáčka je domácí koření, které lze podávat s předkrmy. S tradičními indickými pochoutkami, jako jsou Samosas, to jde dobře, ale lze jej také použít k ponoření i jiných předkrmů, jako jsou jarní role. Chcete -li vytvořit nejlepší kari omáčku, vaříci se rozhodnou o množství koření, které chtějí, a zdroj chutí kari. Mohou také přidat restovanou cibuli, mléčné přísady a koření, aby omáčce poskytly další chuť.

jedinečná chuť, kari přichází v různých stupních kořenitosti a může být vyrobena doma kombinací semen kmínu, kurkuma, česnek a koření v pánvi. Jedna mnohem jednodušší metoda pro výrobu kari omáčkové omáčky je použití kari nebo kari pasty; Oba tyto obsahují různé koření a lze je přidat do jakékoli omáčky. Lidé často experimentují s různě ochucenými kari a pasty, aby našli ten, který nejlépe odpovídá požadovanému výsledku. Pokud konkrétní karika není dostatečně kořeněná, chili vločky nebo horká omáčka mohou být reklamaded.

Mnoho omáček ochucených ochucených kari, používá cibuli a česnek k přidání silné chuti. Nakrájená cibule může být restována v malém množství olivového oleje nebo másla, aby se přidala sladkost k omáčce v kari, zatímco vaření cibule s drceným česnekem přidá další chuť k jakémukoli koření nebo omáčce. Cibule a česnek lze přidat přímo, pokud je požadována chutná textura; Alternativně mohou být čištěny v mixéru, aby kari omáčce s omáčkou, hladší texturu.

Je běžné, že kari omáčka je spíše krémová než vodnatá, která ji může udržovat pohromadě jako ponoření. Kuchař bude často používat máslo nebo ghee, tradiční indické vyčištěné máslo používané v různých jídlech; To může být roztaveno v pánvi a přidáno k omáčce kari. Další možností je přidat majonézu nebo těžký krém přímo do ponoření a míchat ji, dokud není zcela absorbován.

JinéKoření může způsobit, že kari omáčká omáčka navíc. Kromě soli a pepře, kuchaři často používají papriku nebo koriandr při ponoření omáček. Malé množství hnědého cukru může přidat sladkost do omáčky, která chutná hořce. Česnekový prášek nebo cibulový prášek může přidat chuť, pokud restovaná cibule a česnek nejsou dostatečně silné, zatímco rajčatová pasta nebo pyré v malém množství může do ponořené omáčky přidat také barvu a chuť.