Hvad er de bedste tip til at lave curry dyppesauce?

Curry Dipping Sauce er en hjemmelavet krydderi, der kan serveres med forretter. Det går godt med traditionelle indiske delikatesser, såsom samosas, men kan også bruges til at dyppe andre appetitvækkere, såsom springruller. For at få den bedste curry -dyppesauce beslutter kokke mængden af ​​krydderi, de ønsker, og kilden til karrysmag. De kan også tilføje sauterede løg, mejeri ingredienser og krydderier for at give sausen ekstra smag.

En unik smag, Curry kommer i forskellige grader af spiciness og kan fremstilles derhjemme ved at kombinere spisskummenfrø, gurkemeje, hvidløg og krydderier i en gryde. En meget lettere metode til at fremstille curry dyppesauce er at bruge karrypulver eller karrypasta; Begge disse indeholder en række krydderier og kan føjes til enhver sauce. Folk eksperimenterer ofte med forskelligt aromatiserede karrypulver og pastaer for at finde den, der bedst matcher det ønskede resultat. Hvis en bestemt karrysmag ikke er krydret nok, kan chili -flager eller varm sauce være annonceDed.

Mange karry -aromatiserede saucer bruger løg og hvidløg til at tilføje en stærk smag. Terninger af løg kan sauteres i en lille mængde olivenolie eller smør for at tilføje sødme til karry -dyppesauce, mens løgene med knust hvidløg tilsættes yderligere smag til enhver krydderi eller sauce. Løg og hvidløg kan tilsættes direkte, hvis der ønskes en tykkere struktur; Alternativt kan de renses i en blender for at give curry dyppesauce en glattere struktur.

Det er almindeligt, at curry -dyppesauce er cremet i stedet for vandig, som kan holde den sammen mere effektivt som en dukkert. En kok vil ofte bruge smør eller ghee, et traditionelt indisk klaret smør, der bruges i forskellige retter; Dette kan smeltes i en gryde og tilsættes til karry -dyppesauce. En anden mulighed er at tilføje mayonnaise eller tung fløde direkte i dukkert og røre den, indtil den er helt optaget.

AndetKrydderier kan gøre en karry dyppende sauce ekstra smagfuld. Ud over salt og peber bruger kokke ofte paprika eller koriander til at dyppe saucer. En lille mængde brunt sukker kan tilføje sødme til en dyppende sauce, der smager bitter. Hvidløgspulver eller løgpulver kan tilføje smag, hvis de sauterede løg og hvidløg ikke er stærkt nok, mens tomatpasta eller puré i små mængder også kan tilføje farve og smag til dyppesausen.