Wat zijn de beste tips voor het maken van curry -dipsaus?
Curry Dipsaus is een zelfgemaakte specerij die kan worden geserveerd met voorgerechten. Het past goed bij traditionele Indiase delicatessen, zoals samosa's, maar kan ook worden gebruikt voor het dompelen van andere voorgerechten, zoals loempia's. Om de beste curry -dipsaus te maken, beslissen koks over de hoeveelheid kruiden die ze willen en de bron van de currysmaak. Ze kunnen ook gebakken uien, zuivelingrediënten en kruiden toevoegen om de saus extra smaak te geven.
Een unieke smaak, curry komt in verschillende mate van kruidigheid en kan thuis worden gemaakt door komijnzaden, kurkuma, knoflook en kruiden in een steelpan te combineren. Een veel gemakkelijkere methode om curry -dipsaus te maken is het gebruik van currypoeder of kerriepasta; Beide bevatten verschillende kruiden en kunnen aan elke saus worden toegevoegd. Mensen experimenteren vaak met verschillende gearomatiseerde currypoeders en pasta's om degene te vinden die het beste overeenkomt met het gewenste resultaat. Als een bepaalde currysmaak niet kruidig genoeg is, kunnen chili -vlokken of hete saus advertentie zijnDed.
Veel sauzen met currysmaak gebruiken uien en knoflook om een sterke smaak toe te voegen. Gedelte uien kunnen worden gebakken in een kleine hoeveelheid olijfolie of boter om zoetheid toe te voegen aan de dipsaus van de kerr, terwijl het koken van de uien met gemalen knoflook verdere smaak toevoegt aan elke specerij of saus. De uien en knoflook kunnen direct worden toegevoegd als een chunkier -textuur gewenst is; Als alternatief kunnen ze in een blender worden gepureerd om de curry dipsaus een soepelere textuur te geven.
Het is gebruikelijk dat de dipsaus van de curry romig is in plaats van waterig, wat het effectiever kan vasthouden als een dip. Een kok gebruikt vaak boter of ghee, een traditionele Indiase verduidelijkte boter die in verschillende gerechten wordt gebruikt; Dit kan in een pan worden gesmolten en worden toegevoegd aan de dipsaus van de curry. Een andere optie is om mayonaise of zware room rechtstreeks in de dip toe te voegen en te roeren totdat deze volledig is geabsorbeerd.
AndereSpannen kunnen een curry -dipsaus extra smaakvol maken. Naast zout en peper gebruiken koks vaak paprika of koriander in dompelende sauzen. Een kleine hoeveelheid bruine suiker kan zoetheid toevoegen aan een dipsaus die bitter smaakt. Knoflookpoeder of uienpoeder kan smaak toevoegen als de gebakken uien en knoflook niet sterk genoeg zijn, terwijl tomatenpuree of puree in kleine hoeveelheden ook kleur en smaak kan toevoegen aan de dipsaus.