Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące robienia sosu curry?
Curry Dipping Sos to domowa przyprawa, którą można podawać z przystawkami. Dobrze pasuje do tradycyjnych indyjskich przysmaków, takich jak Samosas, ale może być używany również do zanurzania innych przekąsek, takich jak sajgonki. Aby zrobić najlepszy sos curry, kucharze decydują o ilości przypraw, jaką chcą i źródło smaku curry. Mogą również dodawać smażoną cebulę, składniki mleczne i przyprawy, aby nadać sosowi dodatkowy smak.
Unikalny smak, curry występuje w różnym stopniu pikantności i może być wykonany w domu, łącząc nasiona kminku, kurkumę, czosnek i przyprawy w rondlu. Jedną z znacznie łatwiejszych metod wytwarzania sosu curry jest użycie curry w proszku lub paste curry; Oba zawierają różne przyprawy i można je dodać do dowolnego sosu. Ludzie często eksperymentują z odmiennie smakowymi proszkami i pastami, aby znaleźć ten, który najlepiej pasuje do pożądanego rezultatu. Jeśli konkretny smak curry nie jest wystarczająco pikantny, płatki chili lub gorący sos może być reklamąded.
Wiele sosów o smaku curry używa cebuli i czosnku, aby nadać silny smak. Cubulę pokrojoną w kostkę można smażić w niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub masła, aby dodać słodyczy sosowi curry, podczas gotowania cebuli zmiażdżonym czosnkiem doda dodatkowego smaku każdej przyprawy lub sosu. Cebula i czosnek można dodać bezpośrednio, jeśli pożądana jest grubsza konsystencja; Alternatywnie można je puścić w blenderze, aby nadać sosowi curry gładszą konsystencję.
Często występuje kremowy sos curry, a nie wodnisty, który może go skuteczniej utrzymać jako zanurzenie. Cook często używa masła lub ghee, tradycyjnego indyjskiego masła, używanego w różnych potrawach; Można to stopić w rondlu i dodać do sosu curry. Inną opcją jest dodanie majonezu lub ciężkiego śmietany bezpośrednio do zanurzenia i zamieszanie, aż zostanie całkowicie wchłonięta.
InnePrzyprawy mogą sprawić, że sos curry zanurzał dodatkowy aromatywny. Oprócz soli i pieprzu kucharze często używają papryki lub kolendry w sosach zanurzających. Niewielka ilość brązowego cukru może dodać słodyczy sosowi zanurzającemu, który smakuje gorzko. Proszek czosnkowy lub cebulowy proszek może dodać smak, jeśli smażona cebula i czosnek nie są wystarczająco mocne, podczas gdy paste lub przecier pomidorów w małych ilościach może również dodać kolor i smak sosem zanurzającym.