Cosa sono i fiocchi di tonno?

I fiocchi di tonno sono trucioli da tonno disidratato, fermentato e affumicato. I proprietari di gatti spesso servono i fiocchi di pesce come un trattamento speciale o aggiungono al cibo per gatti. A volte indicato genericamente come scaglie di Bonito, il prodotto può anche essere prodotto con il pesce bonito, che è una specie oceanica legata al tonno. Sebbene i gatti assaporano l'aroma e il sapore dei pesci, gli animali domestici possono sviluppare problemi di salute da diete coerenti contenenti tonno. I fiocchi di tonno fanno parte della cucina tradizionale giapponese e sono spesso usati come contorno su piatti caldi.

Una volta catturati e restituiti a riva, il tonno skipjack subisce un lungo processo prima di diventare scaglie di tonno. I processori generalmente rimuovono le pinne, la testa e gli organi del pesce e tagliano il corpo in filetti. Questi sono disposti in un cestino e collocati in acqua bollente per circa un'ora. La temperatura dell'acqua rimane costante a 194 gradi Fahrenheit (90 gradi Celsius). A seguito di questo processo di cottura, i lavoratori rimuovono le ossa, grasso eD scale del pesce tenero.

Il tonno subisce un processo di fumo una o più volte. I filetti sono esposti al fumo di Castanopsis, Oak o Pasania Wood. Dopo aver fumato per il periodo di tempo desiderato, i trasformatori si radono la superficie del pesce, rimuovendo sporcizia, catrame e altri detriti. I pesci vengono ulteriormente disidratati posizionando i filetti direttamente alla luce solare. I produttori estraggono ulteriore umidità dal tonno spruzzandoli con spore di muffa.

Lo stampo esaurisce naturalmente il pesce dell'umidità man mano che cresce. Dopo una crescita sostanziale, i dipendenti delle piante si randano la superficie, rimuovendo lo stampo. I lavoratori generalmente ripetono questo processo fino a quando non vi è più alcuna umidità a supporto della crescita della muffa. A questo punto, i filetti hanno una consistenza di legno duro. A circa un quinto della dimensione originale, il tonno ora contiene circa il 2% di umidità.

macchine quindi rimuovere lo strato dopo layER di trucioli sottili dal tonno. I produttori confezionano i fiocchi di tonno e li vendono in tutto il mondo. I proprietari di animali domestici generalmente trovano fiocchi di tonno nei negozi specializzati che vendono alimenti per animali domestici e altri prodotti. Il valore nutrizionale dei fiocchi di tonno comprende un minimo del 75% di proteine, 3% di grassi e fibra dell'1%. Alcuni prodotti possono anche essere fortificati con taurina, un nutriente di gatto essenziale.

Fornito come un trattamento occasionale, i fiocchi di tonno sono relativamente innocui. Le diete costituite in gran parte di tonno mancano di vitamine E e K. L'assenza di vitamina E causano una condizione nota come steatite o malattia grassa gialla. Una mancanza di vitamina K impedisce la normale coagulazione del sangue. Il tonno contiene anche livelli elevati di magnesio che possono contribuire alla vescica o ai calcoli renali.