O que são flocos de atum?
Os flocos de atum são raspas de atum desidratado, fermentado e defumado. Os donos de gatos geralmente servem os flocos de peixe como um tratamento especial ou os adicionam à comida de gato. Às vezes referido genericamente como flocos de bonitão, o produto também pode ser fabricado a partir do peixe Bonito, que é uma espécie de oceano relacionada ao atum. Embora os gatos saboreem o aroma e o sabor dos peixes, os animais de estimação podem desenvolver problemas de saúde a partir de dietas consistentes contendo atum. Os flocos de atum fazem parte da cozinha tradicional japonesa e são frequentemente usados como enfeite em pratos quentes. Os processadores geralmente removem as barbatanas, a cabeça e os órgãos do peixe e cortam o corpo em filés. Estes são dispostos em uma cesta e colocados em água fervente por cerca de uma hora. A temperatura da água permanece constante a 194 graus Fahrenheit (90 graus Celsius). Após esse processo de cozimento, os trabalhadores removem os ossos, gorduram umD Escalas do peixe macio.
O atum passa por um processo de fumar uma ou mais vezes. Os filetes são expostos à fumaça de Castanopsis, Oak ou Pasania Wood. Depois de fumar pelo tempo desejado, os processadores rasparam a superfície do peixe, removendo sujeira, alcatrão e outros detritos. Os peixes estão desidratados ainda mais colocando os filetes diretamente na luz do sol. Os fabricantes extraem umidade adicional do atum, pulverizando -os com esporos de mofo.
O molde esgota naturalmente o peixe da umidade à medida que cresce. Após o crescimento substancial, os funcionários da planta rasparam a superfície, removendo o molde. Os trabalhadores geralmente repetem esse processo até que não haja mais umidade para apoiar o crescimento do molde. Neste ponto, os filetes têm uma consistência de madeira dura. Com aproximadamente um quinto, seu tamanho original, o atum agora contém aproximadamente 2% de umidade.
Máquinas e depois remova a camada após a localizaçãode aparas de papel finas do atum. Os fabricantes empacotam os flocos de atum e os vendem em todo o mundo. Os donos de animais geralmente encontram flocos de atum em lojas especializadas que vendem alimentos para animais de estimação e outros produtos. O valor nutricional dos flocos de atum inclui um mínimo de 75% de proteína, 3% de gordura e 1% de fibra. Alguns produtos também podem ser fortificados com taurina, um nutriente essencial de gato.
Fornecido como um tratamento ocasional, os flocos de atum são relativamente inofensivos. Dietas que consistem em grande parte do atum não possuem vitaminas E e K. A ausência de vitamina E causa uma condição conhecida como esteatite, ou doença de gordura amarela. A falta de vitamina K impede a coagulação do sangue normal. O atum também contém níveis elevados de magnésio que podem contribuir para pedras da bexiga ou rim.