Hva er tunfiskflak?

Tunfiskflak er spon fra dehydrert, gjæret og røkt tunfisk. Katteeiere serverer ofte fiskeflakene som en spesiell godbit eller legger dem til kattemat. Noen ganger referert til generisk som Bonito -flak, kan produktet også produseres fra Bonito Fish, som er en havart relatert til tunfisk. Selv om katter nyter aromaen og smaken av fisken, kan kjæledyr utvikle helseproblemer fra konsistente dietter som inneholder tunfisk. Tunfiskflak er en del av tradisjonell japansk mat og brukes ofte som pynt på varme retter.

Når den er fanget og returnert til land, gjennomgår Skipjack Tuna en langvarig prosess før han ble tunfiskflak. Prosessorer fjerner generelt finnene, hodet og organene til fisken og kutter kroppen i fileter. Disse er ordnet i en kurv og plassert i kokende vann i omtrent en time. Vanntemperaturen forblir konstant ved 194 grader Fahrenheit (90 grader Celsius). Etter denne kokeprosessen fjerner arbeidere beinene, fett ogd skalaer fra den møre fisken.

Tunfisken gjennomgår en røykeprosess en eller flere ganger. Filetene blir utsatt for røyk fra Castanopsis, eik eller Pasania -tre. Etter å ha røykt for ønsket tid, barberer prosessorer overflaten på fisken, fjerner skitt, tjære og annet rusk. Fisken dehydreres ytterligere ved å plassere filetene direkte i sollys. Produsenter trekker ut ekstra fuktighet fra tunfisken ved å spraye dem med muggsporer.

Formen tetter naturlig fuktighetsfisken når den vokser. Etter at betydelig vekst oppstår, barberer planteansatte overflaten og fjerner formen. Arbeidere gjentar generelt denne prosessen til det ikke lenger er noen fuktighet for å støtte muggvekst. På dette tidspunktet har filetene en konsistens av hardt tre. I omtrent en femtedel av den opprinnelige størrelsen, inneholder tunfisken nå omtrent 2% fuktighet.

Maskiner fjerner deretter lag etter legger papir-tynne spon fra tunfisken. Produsenter pakker tunfisken og selger dem over hele verden. Kjæledyreiere finner generelt tunfiskflak i spesialbutikker som selger kjæledyrmat og andre produkter. Ernæringsverdien av tunfiskflak inkluderer minimum 75% protein, 3% fett og 1% fiber. Noen produkter kan også være befestet med taurin, et essensielt katteminjering.

levert som en og annen godbit, er tunfiskflak relativt ufarlige. Kosthold bestående i stor grad av tunfisk mangler vitaminer E og K. Fraværet av vitamin E forårsaker en tilstand kjent som steatitt, eller gul fettsykdom. Mangel på vitamin K forhindrer normal blodpropp. Tunfisk inneholder også forhøyede nivåer av magnesium som kan bidra til blære- eller nyrestein.