Co to są płatki tuńczyka?
Płatki tuńczyka to wióry z odwodnionego, fermentowanego i wędzonego tuńczyka. Właściciele kotów często podają płatki rybne jako specjalną ucztę lub dodają je do karmy dla kotów. Czasami nazywany ogólnie płatkami bonito, produkt może być również produkowany z ryb bonito, który jest gatunkiem oceanicznym związanym z tuńczykiem. Chociaż koty delektują się aromatem i smakiem ryb, zwierzęta domowe mogą rozwijać problemy zdrowotne ze spójnych diet zawierających tuńczyk. Płatki z tuńczyka są częścią tradycyjnej kuchni japońskiej i są często używane jako dodatek na gorących potrawach.
Po złapaniu i powrotu na brzeg tuńczyka Skipjack podlega długim procesowi, zanim stają się płatkami z tuńczyka. Procesory zazwyczaj usuwają płetwy, głowę i narządy ryb i przecinają ciało na filety. Są one ułożone w kosz i umieszczone we wrzącej wodzie przez około godzinę. Temperatura wody pozostaje stała przy 194 stopniach Fahrenheita (90 stopni Celsjusza). Po tym procesie gotowania pracownicy usuwają kości, tłuszczD skali z delikatnej ryby.
Tuńczyk przechodzi proces palenia jeden lub więcej razy. Filety są narażone na dym drewna Castanopsis, Oak lub Pasania. Po paleniu przez pożądany czas procesory ogolą powierzchnię ryb, usuwając brud, smołę i inne zanieczyszczenia. Ryby są dalej odwodnione poprzez umieszczenie filetów bezpośrednio w światło słonecznym. Producenci wydobywają dodatkową wilgoć z tuńczyka, rozpylając je zarodnikami.
Forma naturalnie wyczerpuje rybę wilgoci w miarę wzrostu. Po wystąpieniu znacznego wzrostu pracownicy roślin ogolą powierzchnię, usuwając pleśń. Pracownicy na ogół powtarzają ten proces, dopóki nie będzie już żadnej wilgoci do wsparcia wzrostu pleśni. W tym momencie filety mają spójność twardego drewna. Mniej więcej około jednej piątki jego oryginalny rozmiar, tuńczyk zawiera teraz około 2% wilgoci.
Następnie usuń warstwę po leżeniuER z grzywkami papieru z tuńczyka. Producenci pakują płatki tuńczyka i sprzedają je na całym świecie. Właściciele zwierząt domowych zazwyczaj znajdują płatki tuńczyka w specjalistycznych sklepach sprzedających karmę dla zwierząt domowych i inne produkty. Wartość odżywcza płatków tuńczyka obejmuje minimum 75% białka, 3% tłuszczu i 1% błonnika. Niektóre produkty mogą być również wzmocnione za pomocą tauryny, niezbędnego odżywczego kota.
Pod warunkiem okazjonalnego uczty płatki tuńczyka są stosunkowo nieszkodliwe. Diety składające się głównie z tuńczyka brakuje witamin E i K. Brak witaminy E powoduje stan znany jako zapalenie steatów lub choroby żółtej tłuszczu. Brak witaminy K zapobiega normalnym krzepnięciu krwi. Tuńczyk zawiera również podwyższone poziomy magnezu, które mogą przyczyniać się do kamieni pęcherza lub nerki.