Wat zijn tonijnvlokken?
Tonijnvlokken zijn scheren van uitgedroogde, gefermenteerde en gerookte tonijn. Kattenbezitters dienen vaak de visvlokken als een speciale traktatie of voegen ze toe aan kattenvoer. Soms aangeduid als Bonito Flakes, kan het product ook worden vervaardigd van de Bonito -vis, een oceaansoort gerelateerd aan tonijn. Hoewel katten genieten van het aroma en de smaak van de vis, kunnen huisdieren gezondheidsproblemen ontwikkelen door consistente diëten die tonijn bevatten. Tonijnvlokken maken deel uit van de traditionele Japanse keuken en worden vaak gebruikt als garnering op hete gerechten.
Eenmaal gevangen en teruggekeerd naar de kust, ondergaat de skipjack tonijn een langdurig proces voordat hij tonijnvlokken wordt. Processors verwijderen over het algemeen de vinnen, kop en organen van de vis en snijden het lichaam in filets. Deze zijn gerangschikt in een mand en ongeveer een uur in kokend water geplaatst. De watertemperatuur blijft constant bij 194 graden Fahrenheit (90 graden Celsius). Na dit kookproces verwijderen werknemers de botten, vet enD schaalt van de tedere vis.
De tonijn ondergaat een rookproces een of meer keer. De filets worden blootgesteld aan de rook van Castanopsis, eiken of Pasania -hout. Na het roken voor de gewenste tijdsduur, scheren processors het oppervlak van de vis, waardoor vuil, teer en ander puin worden verwijderd. De vissen worden verder uitgedroogd door de filets rechtstreeks in zonlicht te plaatsen. Fabrikanten halen extra vocht uit de tonijn door ze te spuiten met schimmelsporen.
De schimmel put van nature de vocht van vocht uit naarmate deze groeit. Nadat er een substantiële groei is opgetreden, scheren plantenmedewerkers het oppervlak en verwijderen de schimmel. Werknemers herhalen dit proces over het algemeen totdat er geen vocht langer is om schimmelgroei te ondersteunen. Op dit punt hebben de filets een consistentie van hard hout. Op ongeveer een vijfde van zijn oorspronkelijke grootte bevat de tonijn nu ongeveer 2% vocht.
machines verwijderen vervolgens de laag na het leggenER van papier-dunne schurken uit de tonijn. Fabrikanten verpakken de tonijnvlokken en verkopen ze over de hele wereld. Petseigenaren vinden over het algemeen tonijnvlokken in specialistische winkels die huisdierenvoedsel en andere producten verkopen. De voedingswaarde van tonijnvlokken omvat een minimum van 75% eiwit, 3% vet en 1% vezels. Sommige producten kunnen ook worden versterkt met taurine, een essentiële kattenvoeding.
Geboden als een incidentele traktatie, zijn tonijnvlokken relatief onschadelijk. Diëten die grotendeels uit tonijn bestaan, missen vitamine E en K. De afwezigheid van vitamine E veroorzaakt een aandoening die bekend staat als steatitis of gele vetziekte. Een gebrek aan vitamine K voorkomt normale bloedstolling. Tonijn bevat ook verhoogde niveaus van magnesium die kunnen bijdragen aan blaas- of nierstenen.