Cos'è una patata al forno?

Le patate sono una parte così integrante dell'agricoltura americana che sono state create numerose consigli, agenzie e coalizioni per concentrarsi esclusivamente sul consumo di patate. Oggi, queste organizzazioni mirano a dissipare i miti sulle patate, promuovendo al contempo il suo contenuto nutrizionale e il suo ruolo in una dieta sana. Parte del motivo per cui le patate hanno bisogno di un ampio marketing si riferisce alla percezione pubblica di ciò che è realmente una patata. La maggior parte delle persone presume che le patate siano classificate come amidi, simili alla pasta o al riso. In realtà, le patate sono una verdura per tubero e contengono poco o nessun grasso, sodio o colesterolo. La maggior parte delle patate trasporta anche un'alta quantità di vitamina C e quando mangiata con la pelle, può essere una buona fonte di potassio.

Le patate possono essere preparate in vari modi, da bolliti, fritti e persino saltati. Nella cottura, una patata viene prima strofinata con acqua, quindi puntata dai denti di una forchetta o una lama di un coltello, strofinata con olio e posta in un forno caldo per circa unora. Una volta cotta, la patata al forno è divisa per essere goduta.

Poiché le patate sono così versatili, vanno bene con accompagnamenti grassi come burro, panna acida e formaggio. Per decenni, preparare le patate con una o tutti questi prodotti è stato un contorno accettabile per bistecche e altri tagli di carne. Man mano che la popolazione generale diventa più attesa alla salute e le scienze della salute continuano ad avanzare, mangiando un pasto come descritto sopra, è essenzialmente caduto in disgrazia. Forse è per questo che le patate, in particolare le patate al forno, hanno bisogno di strategie di pubblica relazione per dare nuova vita ai loro usi. Invece di usare prodotti lattiero -caseari grassi per accompagnare le patate, molti nutrizionisti raccomandano di superare le patate al forno con verdure al vapore o una porzione di salsa. Altre opzioni per i condimenti di patate al forno includono una spolverata di erbe appena tritate, aglio arrosto schiacciato o brodo di pollo caldo.

Anche le patate al forno vengono commercializzate come un pasto autonomo, piuttosto che un contorno. Dato che la loro carne amidacea ha una consistenza pesante, molti consumatori proveranno una sensazione di stomaco pieno mangiando una patata al forno.

Ora che i forni a microonde sono un luogo comune nelle cucine domestiche, la preparazione di una patata al forno è diventato relativamente facile. Invece di un'ora in un forno, le patate al forno possono essere preparate in pochi minuti usando il forno a microonde. Alcuni modelli a microonde includono la programmazione preimpostata appositamente progettata per creare patate al forno.

Quando si prepara una patata al forno, la maggior parte degli chef scoragge l'uso del foglio di alluminio. Avvolgere una patata in un foglio causerà il vapore della patata, piuttosto che arrostire, e la pelle sarà fradicia. A causa del numero di persone che amano le pelli di patate, è meglio lasciare fuori dal foglio e permettere alla pelle di croccante.