O que é uma batata assada?

As batatas são uma parte integrante da agricultura americana que numerosos conselhos, agências e coalizões foram criados para se concentrar apenas no consumo de batata. Hoje, essas organizações pretendem dissipar os mitos sobre batatas, promovendo seu conteúdo nutricional e seu papel em uma dieta saudável. Parte da razão pela qual as batatas precisam de marketing extenso se refere à percepção pública do que realmente é uma batata. A maioria das pessoas assume que as batatas são classificadas como amidos, semelhantes a massas ou arroz. Na realidade, as batatas são um vegetal de tubérculo e contêm pouca ou nenhuma gordura, sódio ou colesterol. A maioria das batatas também possui uma grande quantidade de vitamina C e, quando consumida com a pele, pode ser uma boa fonte de potássio.

As batatas podem ser preparadas de várias maneiras, de fervidas a fritas e até refogadas. No cozimento, uma batata é esfregada pela primeira vez com água e depois picada pelos dentes de um garfo ou lâmina de uma faca, esfregada com óleo e colocada em um forno quente por cerca de umhora. Uma vez cozido, a batata assada é dividida para ser apreciada.

Como as batatas são tão versáteis, elas combinam bem com acompanhamentos de gordura, como manteiga, creme de leite e queijo. Por décadas, preparar batatas com um ou todos esses produtos era um prato aceitável para bife e outros cortes de carne. À medida que a população geral se torna mais consciente da saúde, e as ciências da saúde continuam avançando, comendo uma refeição como descrito acima, caiu essencialmente em desuso. Talvez seja por isso que as batatas, especialmente as batatas assadas, precisam de estratégias de relação pública para dar uma nova vida em seus usos. Em vez de usar produtos lácteos pesados ​​para acompanhar as batatas, muitos nutricionistas recomendam a cobertura de batatas assadas com legumes cozidos no vapor ou uma porção de salsa. Outras opções para coberturas de batata assadas incluem uma pitada de ervas picadas, purê de alho assado ou caldo de frango quente.

batata assada também estão sendo comercializados como uma refeição independente, em vez de um acompanhamento. Como a carne rica em amido é pesada em textura, muitos consumidores experimentam uma sensação de estômago total por comer uma batata assada.

Agora que os fornos de microondas são comuns em cozinhas domésticas, a preparação de uma batata assada se tornou relativamente fácil. Em vez de uma hora em um forno, as batatas assadas podem ser preparadas em minutos usando o microondas. Alguns modelos de microondas incluem programação predefinida especialmente projetada para criar batatas assadas.

Ao preparar uma batata assada, a maioria dos chefs desencoraja o uso de papel alumínio. Envolvendo uma batata em papel alumínio fará com que a batata cozinhe o vapor, em vez de assar, e a pele ficará encharcada. Devido ao número de pessoas que gostam de peles de batata, é melhor deixar de lado a folha e permitir que a pele fique crocante.