Cos'è una spatola da forno?

Una spatola da forno è appositamente progettata per aiutare con attività di cottura. Ha una lama molto stretta, che consente al fornaio di usarlo in quarti stretti senza il rischio di incasinare. Anche la lama è piatta, per nulla curva o arrotondata ed estremamente flessibile in modo che possa essere piegata e serrata facilmente. Molti negozi di forniture per la cucina li vendono e sono in un assortimento di lunghezze e stili di lama. Sono essenziali per produrre torte di qualità professionale e possono anche essere utili in cucina per altre attività.

L'applicazione primaria per una spatola da forno è la glassa. La lama può essere usata per diffondere la ciliegina su una torta e levigarla in modo che abbia un aspetto uniforme ed esteticamente attraente. Si può anche essere usati a un fine simile su altri alimenti in cui si desidera un aspetto liscio. In alcuni casi, la spatola è anche progettata per raddoppiare come un utensile da portata e alcune aziende ne fanno un bordo seghettato per tagliare le torte.

Ci sono due principalmente stilies di spatola da forno. Una spatola di lama dritta ha una lama che corre dritto in una linea dalla punta alla maniglia. Una spatola offset ha una lama angolata, che allontana la mano dell'utente dal progetto di cottura. Per piccole torte e progetti di precisione, una spatola offset può essere molto utile. Se un cuoco finisce spesso con le sue mani nella glassa, questo tipo è cruciale.

Le tre caratteristiche primarie che distinguono questo tipo di spatola da altri modelli sono la larghezza, la planarità e la flessibilità della lama. Quando un acquirente seleziona una spatola da forno, dovrebbe ricordare che dovrebbe sentirsi leggermente fragile, dal momento che il dare nella spatola assicura che non si schiera progetti di cottura come una spatola più rigida.

Metal e plastica sono entrambi usati per creare queste spatole. Il metallo tende ad essere una scelta più flessibile, ma robusta, mentre la plastica può sembrare ingombrante ma floppy allo stesso Time. Per uno strumento a lama corta, questa differenza potrebbe non essere terribilmente importante, ma il metallo a volte è una scelta migliore per le lame più lunghe. In entrambi i casi, la spatola viene spesso resa resistente al calore e la lavastoviglie, per comodità.