Hva er en bakepatel?
En bakepatel er spesielt designet for å hjelpe til med bakeoppgaver. Den har et veldig smalt blad, slik at bakeren kan bruke det i trange kvartaler uten risiko for å rote. Bladet er også flatt, slett ikke buet eller avrundet, og ekstremt fleksibelt, slik at det kan bøyes og dreier seg lett. Mange kjøkkenutstyrsbutikker selger dem, og de kommer i et utvalg av bladlengder og stiler. De er viktige for å lage kaker av profesjonell kvalitet og kan også være nyttige rundt kjøkkenet for andre oppgaver.
Den primære applikasjonen for en bakingspatel er frosting kaker. Bladet kan brukes til å spre glasur på en kake og glatte den ut slik at det har et jevnt og estetisk tiltalende utseende. Man kan også brukes til en lignende ende på andre matvarer der et jevnt utseende er ønsket. I noen tilfeller er spatelen også designet for å doble som et serveringsutstyr, og noen selskaper lager de med en serrated kant for å skjære kaker.
Det er to først og fremst styles of Baking Spatula. En rett bladspatel har et blad som går rett i en linje fra spissen til håndtaket. En forskjøvet slikkepott har et vinklet blad, og distanserer brukerens hånd fra matlagingsprosjektet. For små kaker og presisjonsprosjekter kan en forskjøvet slikkepott være veldig nyttig. Hvis en kokk ofte ender opp med hendene i frostingen, er denne typen avgjørende.
De tre primære egenskapene som skiller denne typen slikkepott fra andre modeller er bredden, flatheten og fleksibiliteten til bladet. Når en shopper velger en bakepatel, bør hun huske at den skal føles litt spinkel, siden gi i slikkepottet sikrer at den ikke kaster bakeprosjekter som en stivere spatel kan.
Metall og plast brukes begge til å lage disse spatelene. Metall har en tendens til å være et mer fleksibelt, men likevel solid valg, mens plast kan virke klumpete, men floppy på samme tide. For et kort bladet verktøy kan denne forskjellen ikke være veldig viktig, men metall er noen ganger et bedre valg for lengre kniver. I begge tilfeller blir spatelen ofte gjort varmebestandig og oppvaskmaskin trygt, for enkelhets skyld.