Hvad er en bagepatel?
En bagepatel er specifikt designet til at hjælpe med bageopgaver. Det har et meget smalt blad, der giver bageren mulighed for at bruge det i stramme kvartaler uden risikoen for at rodet sammen. Bladet er også fladt, slet ikke buet eller afrundet og ekstremt fleksibelt, så det let kan bøjes og let. Mange køkkenforsyningsbutikker sælger dem, og de kommer i et udvalg af bladlængder og stilarter. De er vigtige for at fremstille professionelle kvalitetskager og kan også være nyttige omkring køkkenet til andre opgaver.
Den primære anvendelse til en bagepatel er frostingskager. Bladet kan bruges til at sprede glasur på en kage og glatte den ud, så det har et jævnt og æstetisk tiltalende look. Man kan også bruges til en lignende ende på andre fødevarer, hvor der ønskes et glat udseende. I nogle tilfælde er spatlen også designet til at fungere som et serveringsudstyr, og nogle virksomheder fremstiller dem med en serreret kant til at skære kager.
Der er to primært styles af bagepatel. En lige bladespatel har et blad, der løber lige i en linje fra spidsen til håndtaget. En offset spatel har et vinklet blad, der distancerer brugerens hånd fra madlavningsprojektet. For små kager og præcisionsprojekter kan en offset spatel være meget nyttig. Hvis en kok ofte ender med sine hænder i frostingen, er denne type afgørende.
De tre primære egenskaber, der adskiller denne type spatel bortset fra andre modeller, er bredden, fladheden og fleksibiliteten af bladet. Når en shopper vælger en bagepatel, skal hun huske, at den skal føles lidt spinkle, da given i spatlen sikrer, at den ikke slynger bageprojekter som en stivere spatel kan.
metal og plast bruges begge til at fremstille disse spatler. Metal har en tendens til at være et mere fleksibelt, men alligevel robust valg, mens plast kan virke voluminøst, men floppy på den samme tide. For et kort bladet værktøj er denne forskel muligvis ikke meget vigtig, men metal er undertiden et bedre valg til længere klinger. I begge tilfælde fremstilles spatlen ofte varmebestandig og opvaskemaskine til bekvemmelighed.