Cos'è un cioccolatiere?
Un cioccolatiere è una persona che produce un pasticceria al cioccolato come i tartufi. Il termine "Chocolatier" è anche usato per descrivere un negozio o un business specializzato nella vendita di cioccolatini e caramelle e come termine ombrello per imprese prestigiose che producono cioccolato di alta qualità. La maggior parte dei migliori cioccolatieri del mondo può essere trovata in Francia, Germania e Svizzera, sebbene anche un movimento crescente negli Stati Uniti sia degno di attenzione.
Nel senso di qualcuno che produce fisicamente cioccolatini, un cioccolatoso è un cuoco addestrato professionalmente che ha scelto di specializzarsi in confezionalità al cioccolato. Lui o lei è molto conoscenza delle formulazioni di cioccolato, delle procedure per la preparazione di caramelle al cioccolato e della storia del cioccolato. È comune l'apprendista in un'azienda di cioccolato per saperne di più sul commercio dopo essere stato istruito nella scuola di cucina e alcuni cioccolatieri studiano anche campi come la psicologia in modo che possano entrare all'interno delle teste del loro CUstomer.
Un cioccolatiere non è la stessa cosa di un produttore di cioccolato. Un produttore di cioccolato è specializzato in particolare nella formulazione del cioccolato stesso, lavorando con gli ingredienti crudi per produrre cioccolato che viene venduto a cioccolatiere e cuochi per essere trasformato in confezioni al cioccolato e altri cibi. I produttori di cioccolato sono istruiti in chimica del cioccolato, il processo coinvolto nella trasformazione di cacao in cioccolato e i molti tipi di cacao che possono essere trovati in tutto il mondo. Le principali aziende di caramelle impiegano i propri produttori di cioccolato che applicano anche gli standard di coerenza, mentre le aziende più piccole reprimono il loro cioccolato da altre aziende, con i cioccolatini interni che trasformano il cioccolato in un prodotto finale.
Nel senso di un negozio in cui viene venduta le caramelle, un cioccolato in genere immagazzina una gamma di confezioni al cioccolato e una gamma più piccola di caramelle. I tartufi fatti a mano sono comunemente attiviOffri, insieme a cose come fondente, corteccia al cioccolato, cioccolato a barre, frutta immersa al cioccolato e articoli per novità. Il negozio può produrre il proprio cioccolato o i prodotti di origine da aziende che producono cioccolatini.
Molte prestigiose aziende di cioccolato si riferiscono anche a se stesse come cioccolatieri, per il desiderio di sottolineare l'idea di produrre prodotti artigianali internamente con personale altamente qualificato. Queste aziende producono confezioni al cioccolato su una scala molto più ampia di un piccolo negozio, che richiede i servizi di cioccolatieri di talento per garantire che i prodotti siano uniformi e di altissima qualità possibile.