Co je to čokoláda?

Chocolatier je někdo, kdo vyrábí čokoládové cukrovinky, jako jsou lanýže. Termín „Chocolatier“ se také používá k popisu obchodu nebo firmy, který se specializuje na prodej čokolády a bonbónů, a jako zastřešující termín pro prestižní firmy, které vyrábějí vysoce kvalitní čokoládu. Většinu nejlepších čokoládových na světě lze nalézt ve Francii, Německu a Švýcarsku, ačkoli rostoucí hnutí ve Spojených státech je také hodné pozornosti. On nebo ona je velmi znalosti o čokoládových formulacích, o postupech pro výrobu čokoládových bonbónů a historii čokolády. Je běžné učeň v čokoládové firmě, aby se dozvěděl více o obchodu poté, co byl vzděláván na kulinářské škole, a někteří čokoláda také studují pole, jako je psychologie, aby se mohli dostat do hlavy svých CUstomers.

Chocolatier není to samé jako výrobce čokolády. Výrobce čokolády se specializuje konkrétně na formulaci samotné čokolády a pracuje se syrovými ingrediencemi na výrobě čokolády, která se prodává čokoládovému a kuchaři, aby se proměnily v čokoládové cukrovinky a další potraviny. Výrobci čokolády jsou vyškoleni v chemii čokolády, proces zapojený do přeměny kakaových fazolí na čokoládu a mnoho typů kakaových fazolí, které lze nalézt po celém světě. Hlavní bonbóny využívají své vlastní výrobce čokolády, kteří také prosazují standardy konzistence, zatímco menší společnosti získávají čokoládu z jiných firem, přičemž interní čokolády mění čokoládu v konečný produkt.

Ve smyslu obchodu, kde se prodává bonbóny, čokoláda obvykle skladuje řadu čokoládových cukrovinek a menší řadu bonbónů. Ručně vyráběné lanýže jsou běžně zapnutéNabídka, spolu s věcmi, jako je fondán, čokoládová kůra, barová čokoláda, ovoce s čokoládou a novinka. Obchod může vyrobit vlastní čokoládu nebo zdrojové produkty od společností, které produkují čokolády.

Mnoho prestižních čokoládových firem se také označuje jako čokolády, z touhy zdůraznit myšlenku, že vyrábějí řemeslné produkty interně s vysoce vyškoleným personálem. Tyto firmy produkují čokoládové cukrovinky v mnohem větším měřítku než v malém obchodě, což vyžaduje, aby služby talentovaných čokolády zajistily, že výrobky jsou jednotné, a z nejvyšší možné kvality.