Cos'è un chokecherry?

Chokecherry si riferisce al frutto e all'albero Prunus virginiana , che cresce in abbondanza in Nord America. Queste minuscole ciliegie, generalmente di circa 0,4 pollici (1 cm) di diametro quando sono completamente coltivate sono parenti per la ciliegia nera. A differenza dei loro parenti commestibili, i chokecherries non sono generalmente commestibili, almeno per gli umani. Sono spesso chiamati ciliegie per uccelli, dal momento che gli uccelli si divertono a mangiarli, ma per le persone, l'alto contenuto di acido rende il chokecherry estremamente acido, ispirando il nome. Potresti semplicemente "soffocare" se farai scoppiare uno di questi frutti selvatici rosso vivo in bocca.

Puoi trovare entrambe le varietà orientali e occidentali del Chokecherry, e sebbene possano attirare gli uccelli, sono spesso visti come la rovina degli agricoltori, in particolare quelli che coltivano alberi da frutta. I chokecherries tendono a ospitare parassiti come bruchi da tenda, che, se migrano verso alberi di frutta più commestibili, possono distruggere le colture. Le persone che allevano i cavalli devono essere certe che non ci siano chokecHerries nelle vicinanze, poiché il fogliame è velenoso per i cavalli, specialmente quando le foglie sono appassite. Il processo di avvizzito fa sì che le foglie emettano grandi quantità di cianuro, dando loro un sapore dolce attraente per i cavalli. Se un cavallo mangia circa 10-11 sterline (circa 5 kg di foglie appassite, può facilmente essere avvelenato.

Sebbene i chokechecherries selvatici siano generalmente considerati non commestibili per l'uomo, c'è stata una certa coltivazione dell'albero per produrre un chokechecherry commestibile. Ciò ha portato a diverse varietà che puoi mangiare, sebbene il frutto rimanga relativamente piccolo. Il vino di Chokecherry è in qualche modo paragonabile al vino a base di uva e l'interesse è aumentato nella coltivazione di chokechecherries al fine di fare marmellata e sciroppo. Il chokecherry coltivato è descritto come un sapore leggermente dolce e ciliegia.

i chokecherries possono essere coltivati ​​non tanto per i loro gusti o per i loro frutti, ma per il loro ornamentale Appeal. I fiori di ciliegio selvatico sono alcuni dei più belli e gli alberi li producono in abbondanza. Se decidi di coltivare chokechecherries, dovresti sapere che non sono un'ottima scelta se hai qualche tipo di animali domestici o bambini piccoli. Le foglie non solo, ma anche la corteccia e il fiore sono anche velenose. Sebbene i casi di avvelenamento con il chokecherry siano rari, c'è ancora un rischio.

Dovresti essere consapevole del fatto che la fossa di Chokecherry, come le fosse di pesche e nettarine, rilasciare il cianuro quando cotta. Le ciliegie dovrebbero essere contrapposte prima dell'uso in modo che le fosse non vengano consumate accidentalmente. Una volta rimossi i pozzi, i chokechecherries sono sicuri da mangiare e ci sono una varietà di ricette che spuntano per catturare il loro sapore. Tra questi troverai ricette per marmellata chokecherry, torta, frullati, sciroppo, vino e liquore.