Hvad er en chokecherry?

Chokecherry henviser til frugten og træet Prunus Virginiana , der vokser i overflod i Nordamerika. Disse små kirsebær, generelt ca. 1 cm (1 cm) i diameter, når de er fuldvoksne, er pårørende til den sorte kirsebær. I modsætning til deres spiselige slægtninge er chokecherries generelt ikke spiselige, i det mindste for mennesker. De kaldes ofte fuglekirsebær, da fugle glæder sig over at spise dem, men for mennesker gør indholdet med høj syre Chokecherry ekstremt surt og inspirerer navnet. Du "måske" kvæler ", hvis du popper en af ​​disse lyse røde vilde frugter ind i munden.

Du kan finde både østlige og vestlige sorter af Chokecherry, og selvom de måske tiltrækker fugle, betragtes de ofte som bane af landmænd, især dem, der dyrker frugttræer. Chokecherries har en tendens til at have skadedyr som telt -larver, som, hvis de migrerer til mere spiselige frugttræer, kan ødelægge afgrøder. Mennesker, der opdrager heste, skal være sikre på, at der ikke er nogen chokecHerries i nærheden, da løvet er giftigt for heste, især når bladene er visnet. Vindprocessen får bladene til at udsende store mængder cyanid, hvilket giver dem en sød smag attraktiv for heste. Hvis en hest spiser ca. 10-11 pund (ca. 5 kg) visne blade, kan den let blive forgiftet.

Selvom vilde chokecherrier generelt betragtes som uspiselige for mennesker, har der været en vis dyrkning af træet for at producere en spiselig chokecherry. Dette har resulteret i flere sorter, som du kan spise, skønt frugten forbliver relativt lille. Chokecherry -vin er noget sammenlignelig med vin lavet af druer, og interessen er steget i voksende chokecherrier for at fremstille marmelade og sirup. Den kultiverede Chokecherry beskrives som at have en mildt sød, kirsebærsmag.

chokecherries kan dyrkes ikke så meget for deres smag eller for deres frugt, men for deres dekorative appeal. Vilde kirsebærblomster er nogle af de smukkeste, og træerne producerer dem i overflod. Hvis du beslutter at dyrke chokecherries, skal du vide, at de ikke er et godt valg, hvis du har nogen form for kæledyr eller små børn. Ikke kun blade, men også bark, og blomster er også giftige. Selvom forgiftningssager med Chokecherry er sjældne, er der stadig en risiko.

Du skal være opmærksom på, at Chokecherry's grop, ligesom groberne af ferskner og nektariner, frigiver cyanid, når de er kogt. Kirsebærene skal udpeges inden brug, så gruberne ikke ved et uheld konsumeres. Når grober er fjernet, er chokecherries sikre at spise, og der er en række opskrifter, der springer op for at fange deres smag. Blandt dem finder du opskrifter på Chokecherry Jam, Pie, Smoothies, Sirup, Wine and Licheur.