Vad är en chokecherry?

Chokecherry hänvisar till frukten och trädet Prunus Virginiana , som växer i överflöd i Nordamerika. Dessa små körsbär, i allmänhet cirka 0,4 tum (1 cm) i diameter när de är fullvuxna är släktingar till det svarta körsbäret. Till skillnad från deras ätliga släktingar är chokecherries i allmänhet inte ätliga, åtminstone för människor. De kallas ofta fågelkörsbär, eftersom fåglar glädjer sig över att äta dem, men för människor gör det höga syrainnehållet chokecherry extremt surt och inspirerar namnet. Du kanske bara "kväver" om du dyker upp en av dessa ljusröda vilda frukter i munnen.

Du kan hitta både östra och västra varianter av chokecherry, och även om de kan locka fåglar, betraktas de ofta som bana för jordbrukare, särskilt de som odlar fruktträd. Chokecherries tenderar att hamna skadedjur som tält larver, som, om de migrerar till mer ätliga fruktträd, kan förstöra grödor. Människor som uppfostrar hästar måste vara säkra på att det inte finns någon chokecHerries i närheten, eftersom lövverket är giftigt för hästar, särskilt när bladen är vissnade. Viltningsprocessen får bladen att avge stora mängder cyanid, vilket ger dem en söt smak som är attraktiv för hästar. Om en häst äter cirka 10-11 kilo (cirka 5 kg) av vissnade blad kan den lätt bli förgiftad.

Även om vilda chokecherries i allmänhet anses oätliga för människor, har det funnits en viss odling av trädet för att producera ett ätligt chokecherry. Detta har resulterat i flera sorter som du kan äta, även om frukten förblir relativt liten. Chokecherry -vin är något jämförbart med vin tillverkat av druvor, och intresset har stigit i växande chokecherries för att göra sylt och sirap. Den odlade chokecherryen beskrivs som att ha en milt söt, körsbärsmak.

chokecherries kan odlas inte så mycket för deras smak eller för deras frukt, men för deras dekorativa appeal. Vilda körsbärsblomningar är några av de vackraste, och träden producerar dem i överflöd. Om du bestämmer dig för att växa chokecherries bör du veta att de inte är ett bra val om du har någon form av husdjur eller små barn. Inte bara blad, utan också bark och blomma är giftiga också. Även om förgiftningsfall med chokecherry är sällsynta, finns det fortfarande en risk.

Du bör vara medveten om att Chokecherry's grop, som groparna med persikor och nektariner, släpper cyanid när de tillagas. Körsbären ska tas upp innan de används så att groparna inte av misstag konsumeras. När groparna har tagits bort är chokecherries säkra att äta, och det finns en mängd recept som dyker upp för att fånga deras smak. Bland dem hittar du recept för chokecherry sylt, paj, smoothies, sirap, vin och likör.