Wat is een chokecherry?

Chokecherry verwijst naar de fruit en de boom prunus virginiana , die in overvloed groeit in Noord -Amerika. Deze kleine kersen, over het algemeen ongeveer 0,4 inch (1 cm) in diameter wanneer volledig geteeld zijn, zijn familieleden van de zwarte kers. In tegenstelling tot hun eetbare familieleden zijn chokecherries over het algemeen niet eetbaar, althans voor mensen. Ze worden vaak vogel kersen genoemd, omdat vogels graag ze eten, maar voor mensen maakt het hoge zuurgehalte de chokecherry extreem zuur en inspireert de naam. Je kunt gewoon 'stikken' als je een van deze felrode wilde vruchten in je mond stopt.

Je kunt zowel oosterse als westerse variëteiten van de chokecherry vinden, en hoewel ze vogels kunnen aantrekken, worden ze vaak gezien als de vloek van boeren, met name degenen die fruitbomen kweken. Chokecherries koesteren de neiging ongedierte te herbergen zoals tent rupsen, die, als ze migreren naar meer eetbare fruitbomen, gewassen kunnen vernietigen. Mensen die paarden opvoeden, moeten er zeker van zijn dat er geen chokec isHerries in de buurt, omdat het gebladerte giftig is voor paarden, vooral wanneer de bladeren verwelkt zijn. Het verwelkingsproces zorgt ervoor dat de bladeren grote hoeveelheden cyanide uitzenden, waardoor ze een zoete smaak zijn die aantrekkelijk is voor paarden. Als een paard ongeveer 10-11 pond (ongeveer 5 kg) verwelkte bladeren eet, kan het gemakkelijk worden vergiftigd.

Hoewel wilde chokecherries over het algemeen als oneetbaar worden beschouwd voor mensen, is er enige teelt van de boom geweest om een ​​eetbare chokecherry te produceren. Dit heeft geresulteerd in verschillende rassen die u kunt eten, hoewel het fruit relatief klein blijft. Chokecherry -wijn is enigszins vergelijkbaar met wijn gemaakt van druiven en de interesse is gestegen in het kweken van chokecherries om jam en siroop te maken. De gecultiveerde chokecherry wordt beschreven als een mild zoete, kersensmaak.

chokecherries kunnen niet zozeer worden gekweekt voor hun smaak of voor hun fruit, maar voor hun siersPPEAL. Wilde kersenbloesems zijn enkele van de mooiste en de bomen produceren ze in overvloed. Als je besluit om chokecherries te kweken, moet je weten dat ze geen goede keuze zijn als je huisdieren of jonge kinderen hebt. Niet alleen bladeren, maar ook schors en bloem zijn ook giftig. Hoewel vergiftigingsgevallen met de chokecherry zeldzaam zijn, is er nog steeds een risico.

U moet zich ervan bewust zijn dat de put van de chokecherry, zoals de putten van perziken en nectarines, cyanide vrijgeven wanneer u wordt gekookt. De kersen moeten voorafgaand aan het gebruik worden afgezet, zodat de kuilen niet per ongeluk worden geconsumeerd. Zodra kuilen zijn verwijderd, zijn chokecherries veilig om te eten en zijn er verschillende recepten die opspringen om hun smaak vast te leggen. Onder hen vindt u recepten voor chokecherryjam, taart, smoothies, siroop, wijn en likeur.