O que é um checharry?

Chokecherry refere -se à fruta e à árvore prunus virginiana , que cresce em abundância na América do Norte. Essas pequenas cerejas, geralmente com cerca de 0,4 polegadas (1 cm) de diâmetro quando totalmente cultivadas são parentes da cereja preta. Ao contrário de seus parentes comestíveis, os chokecherries geralmente não são comestíveis, pelo menos para os seres humanos. Eles costumam ser chamados de cerejas de pássaros, já que os pássaros se deleitam em comê -las, mas para as pessoas, o alto teor de ácido torna o Chokecherry extremamente azedo, inspirando o nome. Você pode "engasgar" se colocar uma dessas frutas vermelhas brilhantes na boca. Chokecherries tendem a abrigar pragas como lagartas de tenda, que, se migrarem para árvores frutíferas mais comestíveis, podem destruir as colheitas. Pessoas que criam cavalos precisam ter certeza de que não há chokecHerries nas proximidades, já que a folhagem é venenosa para os cavalos, especialmente quando as folhas são murchas. O processo de murcha faz com que as folhas emitem grandes quantidades de cianeto, dando -lhes um sabor doce atraente para os cavalos. Se um cavalo come cerca de 10 a 11 libras (cerca de 5 kg) de folhas murchas, ele pode facilmente envenenar.

Embora os chokeccherries selvagens sejam geralmente considerados inedodíveis para os seres humanos, houve algum cultivo da árvore para produzir um checharry comestível. Isso resultou em várias variedades que você pode comer, embora a fruta permaneça relativamente pequena. O vinho de chokecherry é um pouco comparável ao vinho feito de uvas, e o interesse aumentou no crescimento de charecherries para fazer geléia e xarope. O Chokecherry cultivado é descrito como tendo um sabor de cereja levemente doce.

chokecherries podem ser cultivados não tanto para o seu gosto ou por seus frutos, mas por seus ornamentaisppeal. As flores de cerejeira selvagem são algumas das mais bonitas, e as árvores as produzem em abundância. Se você decidir cultivar chokecherries, deve saber que eles não são uma ótima opção se você tiver algum tipo de animais de estimação ou crianças pequenas. Não apenas as folhas, mas também a casca, e a flor também são venenosas. Embora os casos de envenenamento com o chokecherry sejam raros, ainda há um risco.

Você deve estar ciente de que o poço do chokecherry, como os poços de pêssegos e nectarinas, liberou cianeto quando cozido. As cerejas devem ser colocadas antes do uso para que os poços não sejam consumidos acidentalmente. Depois que os poços são removidos, os chokecherries são seguros para comer, e há uma variedade de receitas surgindo para capturar seu sabor. Entre eles, você encontrará receitas para Chokecherry Jam, torta, smoothies, xarope, vinho e licor.