Co je to chokecherry?
Chokecherry odkazuje na ovoce a strom Prunus Virginiana , který roste v hojnosti v Severní Americe. Tyto drobné třešně, obvykle asi 0,4 palce (1 cm) v průměru, když jsou plně pěstovány, jsou příbuzní k černé třešničce. Na rozdíl od jejich jedlých příbuzných, chokecherries obecně nejsou jedlí, alespoň pro lidi. Často se nazývají třešně, protože ptáci je potěší je jíst, ale pro lidi, vysoký obsah kyseliny dělá Chokecherry extrémně kyselým a inspiruje jméno. Mohli byste se „dusit“, pokud do vašich úst vložíte jeden z těchto jasně červených divokých plodů. Chokecherries má tendenci mít škůdce jako stanové housenky, které, pokud migrují na jednější ovocné stromy, mohou zničit plodiny. Lidé, kteří vychovávají koně, si musí být jisti, že neexistují žádné chokecHerries poblíž, protože listoví je pro koně jedovaté, zejména když jsou listy zvadlé. Proces vadnutí způsobuje, že listy emitují velké množství kyanidu, což jim dává sladkou chuť atraktivní pro koně. Pokud kůň sní asi 10-11 liber (asi 5 kg) zvadlých listů, může se snadno otrávit.
Ačkoli divoké chokecherries jsou obecně považovány za nepoživatelné pro lidi, došlo k určitému pěstování stromu, aby se vytvořilo jedlé chokecherry. To mělo za následek několik odrůd, které můžete jíst, i když ovoce zůstává relativně malé. Chokecherry víno je poněkud srovnatelné s vínem vyrobeným z hroznů a zájem se vrhl na rostoucí chokecherries, aby se připravilo džem a sirup. Kultivovaný chokecherry je popisován jako mírně sladkou chutí cherry.
Chokecherries může být pěstován ne tolik pro jejich vkus nebo pro své ovoce, ale pro jejich okrasné aPpeal. Divoké třešňové květy jsou jedny z nejkrásnějších a stromy je produkují v hojnosti. Pokud se rozhodnete pěstovat chokecherries, měli byste vědět, že to není skvělá volba, pokud máte nějaké domácí mazlíčky nebo malé děti. Nejen listy, ale také kůra a květina jsou také jedovaté. Ačkoli případy otravy s Chokecherry jsou vzácné, stále existuje riziko.
Měli byste si být vědomi toho, že jáma Chokecherry, stejně jako jámy broskví a nektarinek, uvolňuje kyanid při vaření. Třešně by měly být postaveny před použitím, aby se jámy nezískaly náhodně. Jakmile jsou jámy odstraněny, chokecherries jsou bezpečné k jídlu a existuje celá řada receptů, které zachytí jejich chuť. Mezi nimi najdete recepty na Chokecherry Jam, koláč, smoothies, sirup, víno a likér.