Jaké jsou nejlepší tipy na smažení HadSock?
smažení HadSdock je pouze jedním z mnoha způsobů, jak připravit ryby. Hasddock může být smažené nebo otlučené a smažené. Jedná se o jemnou rybu, takže smažení má příliš dlouhou úder k rozpadu. Olej používaný k smažení tresky musí být pro nejlepší výsledky tou správnou teplotou. Velikost ryb určuje, jak dlouho bude trvat vaření; Menší kousky smaží rychleji a rovnoměrněji.
Před smažením je důležité zvolit správný typ oleje. Některé oleje, například extra panenský olivový olej, nejsou dobré pro smažení, protože mají nízký bod kouře. Mezi ideální oleje smažení patří řepka, slunečnicová a arašídový olej. Při pánvi smažení tresky může kuchař použít kombinaci oleje a másla nebo másla.
Příprava ryb závisí na tom, zda bude pánev nebo smažené. Hluboké smažení tresky obvykle vyžaduje těsto. Filety tresky tresky by měly být vytěženy nebo potaženy tenkou vrstvou univerzální mouky a poté namočeny do těsta. Kuchař můžeVytvořte typ těsta pomocí poměru mouky a piva 1: 1, jakož i koření, jako je sůl a pepř podle chuti.
Olej by měl být na teplotě, než kuchař začne smažit ryby. Při hlubokém smažení by měl být olej nejméně 350 stupňů Fahrenheita (177 stupňů Celsia), ale ne více než 383 stupňů Fahrenheit (195 stupňů Celsia). Olej je připraven, když se malý kus těsta změní do 30 sekund od hoden do oleje. Olej, který je příliš chladný, bude produkovat zvlněné ryby a olej, který je příliš horký, spálí ryby.
Při smažení netěsnosti, není přeplnění pánve důležité. Pokud kuchař smaží celé filety, měl by jeden smažit jeden po druhém. Pokud jsou menší kousky smaženy, měly by být schopny volně plavat asi v oleji. V ideálním případě budou kousky mít stejnou velikost tak, aby vařily stejnou rychlostí.
kuchař může chléb pro smažení pánvejako koření pouze smažte pouze sůl a pepř. Pokud ryba není obalena, měl by kuchař před smažením blokovat další vodu z povrchu tak, aby se při zasášení pánve neroztříštila. Čím tenčí filé, tím rovnoměrněji a rychlejší bude vařit. Pro nejlepší výsledky by kuchař měl rozdělit jakékoli silné filé na polovinu před jejich smažením.