Hva er en Chokecherry?

Chokecherry refererer til frukten og treet Prunus Virginiana , som vokser i overflod i Nord -Amerika. Disse bittesmå kirsebærene, vanligvis omtrent 1 cm i diameter når de er dyrket er pårørende til den svarte kirsebæret. I motsetning til deres spiselige slektninger, er chokecherries generelt ikke spiselige, i det minste for mennesker. De kalles ofte fuglekirsebær, siden fugler gleder seg over å spise dem, men for mennesker gjør det høye syreinnholdet Chokecherry ekstremt sur, og inspirerer navnet. Du kan bare "kvele" hvis du spretter en av disse knallrøde villfruktene i munnen.

Du kan finne både østlige og vestlige varianter av Chokecherry, og selv om de kan tiltrekke seg fugler, blir de ofte sett på som bane av bønder, spesielt de som dyrker frukttrær. Chokecherries har en tendens til å ha skadedyr som telt larver, som, hvis de vandrer til mer spiselige frukttrær, kan ødelegge avlinger. Mennesker som oppdrar hester, må være sikre på at det ikke er chokecHerries i nærheten, siden løvet er giftig for hester, spesielt når bladene er visnet. Wilting -prosessen får bladene til å avgi store mengder cyanid, og gir dem en søt smak som er attraktiv for hester. Hvis en hest spiser omtrent 10-11 pund (ca. 5 kg) visne blader, kan den lett bli forgiftet.

Selv om ville chokecherries generelt anses som uspiselige for mennesker, har det vært en viss dyrking av treet for å produsere en spiselig chokecherry. Dette har resultert i flere varianter som du kan spise, selv om frukten forblir relativt liten. Chokecherry -vin er noe sammenlignbar med vin laget av druer, og interessen har økt i dyrking av chokecherries for å lage syltetøy og sirup. Den dyrkede Chokecherry beskrives som å ha en mildt søt, kirsebærsmak.

chokecherries kan ikke dyrkes så mye for deres smak eller for frukten, men for deres pryd aPpeal. Villkirsebærblomster er noen av de vakreste, og trærne produserer dem i overflod. Hvis du bestemmer deg for å dyrke chokecherries, bør du vite at de ikke er et godt valg hvis du har noen form for kjæledyr eller små barn. Ikke bare blader, men også bark, og blomst er også giftige. Selv om forgiftningssaker med Chokecherry er sjeldne, er det fortsatt en risiko.

Du bør være klar over at Chokecherrys grop, som gropene med fersken og nektariner, slipper cyanid når det er kokt. Kirsebærene skal gis før bruk, slik at gropene ikke konsumeres ved et uhell. Når gropene er fjernet, er chokecherries trygge å spise, og det er en rekke oppskrifter som dukker opp for å fange smaken. Blant dem finner du oppskrifter på Chokecherry -syltetøy, kake, smoothies, sirup, vin og likør.