Cos'è un cockle?

Un cockle è un mollusco bivalve della famiglia Cardiidae, di cui ci sono oltre 200 specie viventi. Molte specie di cockli sono popolari nelle cucine europee e asiatiche. I gusci vuoti di Cockle sono onnipresenti sulle spiagge di tutto il mondo e molti le trovano attraenti. Come per tutti i bivalvi, i gusci hanno due lati simmetrici. I gusci di cockle sono rotondi e distintamente increspati.

I cockli hanno un piede con cui possono scavare e saltare brevemente fuori dall'acqua. Sono alimentatori di filtri che sussistono sul plancton. Il Cockle è uno dei bivalvi riproduttori più veloci, a causa del suo ermafroditismo. Ogni cockle può funzionare come entrambi i sesso, il che significa che tutti i due possono riprodurre.

I cockli hanno una vasta gamma nativa che copre le coste di gran parte dell'Europa, del Nord Africa e del sud -est asiatico. Oltre alle 200 specie viventi, ci sono molte altre specie nel record fossile. I carchi vengono raccolti dalla spiaggia a bassa marea, che è estenuante e potenzialmente DAlavoro ngeroso.

I carchi sono tradizionalmente mangiati in molte aree del mondo. Nel Regno Unito, i cockli sono popolari in salamoia o freschi con aceto. Gli scatti sono anche il fulcro di molti piatti asiatici. A volte sono anche usati come esca per il pesce marino. Mangiare carri crudi può essere pericoloso, poiché sono stati legati all'epatite.

In inglese, la frase gergale "The Cockles of My Heart" è usata per riferirsi ai ventricoli, in genere in un'espressione di gioia, come "che la musica mi si scalda ai cockli del mio cuore". Ciò è probabilmente dovuto al fatto che i due lati di un guscio di cockle assomigliano a una forma del cuore, sebbene siano state poste anche spiegazioni linguistiche. Il latino diminutivo della parola che significa "cuore" è corcolo , mentre il nome latino dei ventricoli è cocleae cordis , letteralmente "lumache del cuore". I cockli appaiono anche in alcune canzoni folk in lingua inglese aND Nursery Rhymes, come "Molly Malone" e "Mary, Mary, abbastanza contrario."