Cos'è un coltello da glassa?

Un coltello da glassa è uno strumento da cucina progettato per aiutare la glassa a una torta o per diffondere qualsiasi sostanza facilmente malleabile attraverso il cibo. La maniglia di un coltello da glassa è generalmente simmetrica, così come il resto del coltello, quindi può essere facilmente manipolata da qualsiasi angolo. La lama stessa è spesso dritta su ciascuno dei lati più lunghi e curva nella parte superiore, quindi non ci sono bordi duri nel profilo. I lati della lama non sono affilati e il metallo è reso fermo, ma anche per avere un po 'di danno, quindi non distrugge le torte delicate quando viene utilizzato. Una variazione di un coltello da glassa standard ha l'offset della lama sotto il livello della maniglia, creando spazio in cui le dita possono afferrare il coltello senza cadere sotto la linea di glassa quando vengono utilizzate.

Quasi tutti i materiali possono essere usati per creare un coltello da glassa. Legno, plastica e persino metallo sono comuni per la maniglia. L'acciaio, l'alluminio o la plastica possono essere utilizzati per preparare la lama. La maggior parte dei coltelli è progettata per essere leggeriQuindi il coltello non interferisce con l'applicazione della glassa a una torta. Alcuni coltelli sono seghettati su un lato per tagliare la torta e anche per raschiare i motivi nella glassa, se necessario.

Un coltello da glassa è più efficace se viene utilizzato dopo un coltello da torta. Un coltello da torta è simile in qualche modo a un coltello da glassa, tranne per il fatto che ha una lama più lunga e più sottile e un bordo seghettato progettato per tagliare la torta. Molte torte escono da un forno con superfici irregolari, quindi il coltello da torta può essere usato per tagliare una superficie pulita e piatta sulla parte superiore e i lati di una torta. Con una superficie piana sulla torta, il coltello da glassa può facilmente diffondere la glassa a temperatura ambiente attraverso la superficie per fornire uno strato piatto e dall'aspetto professionale.

Ci sono altri usi per un coltello da glassa oltre alla decorazione di torte. Può essere usato per tagliare e diffondere il gelato. Quando viene preparato un pasto salato, il coltello può essere usato per diffondere il culoehm su una grande superficie come una pagnotta di pane. Il coltello può anche essere usato per diffondere la salsa di pomodoro su una lasagna o un pesto sul pane. Il design consente di utilizzare il coltello per diffondere quasi tutti i ripieghi o la salsa su una superficie piana.