O que é uma faca de glacê?
Uma faca de glacê é uma ferramenta de cozinha projetada para ajudar a aplicar a cobertura em um bolo ou para espalhar qualquer substância facilmente maleável pelos alimentos. A alça de uma faca de glacê é geralmente simétrica, assim como o restante da faca, para que possa ser facilmente manipulada de qualquer ângulo. A lâmina em si geralmente é reta em cada um dos lados mais longos e curvada na parte superior, para que não haja bordas duras no perfil. Os lados da lâmina não são nítidos, e o metal é feito para ser firme, mas também para ter um pouco de entrega, para que não destrua bolos delicados ao ser usados. Uma variação de uma faca de cobertura padrão tem o deslocamento da lâmina abaixo do nível da alça, criando espaço onde os dedos podem agarrar a faca sem cair abaixo da linha de cobertura ao ser usada.
Quase qualquer material pode ser usado para fazer uma faca de cobertura. Madeira, plástico e até metal são comuns para a alça. Aço, alumínio ou plástico podem ser usados para fazer a lâmina. A maioria das facas é projetada para ser levePortanto, a faca não interfere na aplicação de cobertura em um bolo. Algumas facas são serrilhadas de um lado para cortar o bolo e também para raspar os padrões na cobertura, se necessário.
Uma faca de glacê é mais eficaz se for usada após uma faca de bolo. Uma faca de bolo é semelhante em alguns aspectos a uma faca de cobertura, exceto que possui uma lâmina mais fina e mais fina e uma borda serrilhada projetada para cortar o bolo. Muitos bolos saem de um forno com superfícies irregulares, para que a faca de bolo possa ser usada para cortar uma superfície limpa e plana na parte superior e nas laterais de um bolo. Com uma superfície plana no bolo, a faca de cobertura pode facilmente espalhar a cobertura de temperatura ambiente pela superfície para fornecer uma camada plana e de aparência profissional.
Existem outros usos para uma faca de cobertura, além de decorar bolos. Pode ser usado para cortar e espalhar sorvete. Quando uma refeição salgada está sendo feita, a faca pode ser usada para espalhar a bundaer sobre uma superfície grande, como um pedaço de pão. A faca também pode ser usada para espalhar o molho de tomate em uma lasanha ou pesto no pão. O design torna possível usar a faca para espalhar quase qualquer recheio ou molho sobre uma superfície plana.