O que é glacê mocha?

A cobertura de mocha é um tipo de glacê frequentemente usada para superar bolos e sobremesas semelhantes, que é aromatizado para imitar uma bebida mocha. Embora existam inúmeras receitas para esse tipo de cobertura, geralmente inclui manteiga e açúcar em pó, assim como outros tipos de cobertura de creme de manteiga padrão. O café é adicionado para fornecer sabor adicional e geralmente é incluído pré-fabricado ou como uma combinação de café instantâneo com água quente. A cobertura de mocha é finalizada com chocolate, da mesma maneira que a bebida baseada é uma combinação de café e chocolate. A manteiga é frequentemente agitada com uma batedeira ou manualmente para trazê -la para uma consistência leve e macia. Esta é uma etapa importante, pois fornece a "arejamento" na textura associada a esse tipo de gelo e sabor rico. Açúcar em pó, também chamado de confeiteiroO açúcar é normalmente adicionado ao final de fazer a glacê de mocha. Ele engrossa e une a mistura, enquanto adiciona doçura ao topo que os outros ingredientes geralmente não têm.

Existem dois sabores principais que são adicionados à cobertura de mocha, além da manteiga e do açúcar em pó, e o café é talvez o mais importante. Quase qualquer tipo de café pode ser usado, embora apenas uma pequena quantidade seja adicionada; O café mais forte é geralmente preferido. Uma maneira simples pela qual o café pode ser adicionado à cobertura de mocha é através da adição de forma líquida depois de ser fabricada em uma cafeteira padrão. Os grânulos instantâneos também podem ser usados ​​para fazer essa cobertura, normalmente adicionando -os a uma pequena quantidade de água muito quente e misturando o líquido na manteiga e no açúcar.

O outro sabor necessário para fazer a cobertura de mocha é o chocolate, já que uma bebida mocha é uma combinação de café aND xarope de chocolate ou mistura de bebida. O cacau em pó é normalmente usado para fazer essa cobertura, que geralmente é adicionada ao café líquido ou misturada com a manteiga. Gestas de chocolate ou barras também podem ser derretidas e adicionadas à glacê de mocha, embora isso possa alterar a consistência da mistura e pode exigir açúcar em pó adicional. Um pouco de baunilha também é adicionado, para fornecer sabor extra que complementa os outros ingredientes.