Cos'è una borsa di gelatina?

Una borsa di gelatina è un pezzo di attrezzatura da cucina utilizzata per filtrare i frutti, in genere per l'uso in gelatina, per separare il succo da semi e altri materiali solidi. Sebbene spesso disponibili in commercio, nel corso degli anni sono stati creati e utilizzati metodi domestici sostitutivi per la tensione dai produttori di gelatine. Queste sostituzioni includono l'utilizzo di mussola non sbiancata, vecchie federe e persino tessuti a maglie come collant. Una borsa di gelatina verrà in genere utilizzata con un supporto, spesso un supporto per treppiede o un supporto per piegarsi che può attaccarsi a una ciotola, anche se alcuni possono essere appesi da ganci sopra una ciotola.

spesso realizzato in mussola non sbiancata, una borsa gelatina può essere fatta con altri materiali finché sono abbastanza sottili e possono consentire i liquidi di passare attraverso i sostanze solide. I sacchetti di gelatina vengono solitamente usati nella prima parte della preparazione di gelatina, con frutta che è stata leggermente cotta o distrutta. La frutta viene quindi posizionata all'interno della borsa e la borsa viene sospesa su una ciotola o collegata a TSi lancia attraverso un qualche tipo di supporto. Ciò consente al succo di frutta liquida di gocciolare lentamente dalla stoffa trasparente e i solidi come semi, pelle e carne del frutto rimangono nella borsa. Per un uso migliore, il frutto dovrebbe essere lasciato per molto tempo, come durante la notte, e non spremuto attraverso la borsa.

Una borsa di gelatina viene utilizzata per produrre gelatina, sebbene possa essere utilizzata per qualsiasi tipo di applicazione in cui qualcuno desidera separare la materia solida dal liquido. Qualcuno che produce ketchup fatto in casa o salsa di spaghetti può usare un sacchetto di gelatina per filtrare il liquido dai pomodori schiacciati, mantenendo separati i semi e la pelle. I produttori di gelatina di casa si sono spesso vantati delle intelligenti sostituzioni che hanno trovato quando non era disponibile una tradizionale borsa di gelatina. Le dimensioni ridotte di alcune borse di gelatina tendono anche a renderle a volte inappropriate per alcuni usi, specialmente quando viene fatta una grande quantità di gelatina.

tra il moLe sostituzioni popolari con una borsa di gelatina sono nuovi collant o un vecchio cuscino. Le vecchie federe sono spesso indossate abbastanza sottili dall'uso quotidiano e i lavaggi frequenti. Ciò significa che in genere possono consentire i liquidi come il succo di passare, mantenendo i solidi contenuti nel cuscino. I nuovi collant sono in genere di una maglia così fine e mancano di lacrime grandi, che funzionano in modo molto simile a una borsa di gelatina. La sostituzione può essere sospesa da un gancio o un dispositivo di fissaggio simile su una grande ciotola per raccogliere i succhi.