Cos'è una ciotola di punzonatura?

Progettato per servire un pugno o altre bevande a una folla, una ciotola di punzonatura è disponibile in vari disegni e include tazze da punzonatura abbinate. Le ciotole di punzonatura sono larghe e sono generalmente realizzate in vetro o argento, sebbene alcune siano realizzate in peltro, porcellana, acrilico o acciaio inossidabile. La ciotola di punzonatura può o meno essere su una base o un piedistallo. Variamente in capacità, la maggior parte delle ciotole di punch contiene 4-20 litri (3,8-19 litri).

Ciotole punch più costose sono realizzate in cristallo di piombo, vetro soffiato a mano o peltro. Alcuni set di ciotola da punch includono un mestolo abbinato, che serve vassoio e coperchio. Le ciotole di punzonatura ancora meno costose di solito includono le tazze e il mestolo. Alcune ciotole di punzonatura includono ganci a forma di S che attaccano le tazze alla ciotola. Le tazze della ciotola di punzonatura possono o meno avere maniglie. Le ciotole di punzonatura sono anche utilizzate per servire insalate o anche come secchio di ghiaccio.

Basato sull'origine hindi della parola pugno , il pugno originale era una versione indiana che conteneva cinque ingredienti: tè, zucchero, limone, acqua eArrack, uno spirito distillato da canna da zucchero o frutta. I marinai britannici hanno scoperto la bevanda in India e l'hanno introdotta ai loro paesi europei. In Inghilterra, il pugno originale è basato su Wassail con un componente di vino o brandy. La Giamaica ha introdotto Rum Punch.

Le ricette di punzonatura variano da quelle contenenti succhi di frutta e spezie miste a quelle contenenti bevande alcoliche e generalmente mescolate con frutta e succo di frutta. Un famoso pugno americano è il pugno di fioriera. La ricetta per il pugno di fioriera combina rum, sciroppo di granadina, succo di limone fresco e acqua di soda. Una ricetta di Punch di Champagne combina due parti di champagne refrigerati con una parte di succo di frutta in scatola, come una miscela di raspzi di mirtilli russi o fragole-kiwi ed è condita con frutta fresca. Servito anche nelle ciotole di punzonatura, la sangria è una miscela spagnola di vino rosso, succhi di frutta, acqua di soda e liquori, guarniti con frutta a fette.

Un'altra versione popolare di bevande negli Stati Uniti meridionali è Lime Sherbet Punch; Una bevanda dolce e non alcolica che contiene sorbetto di lime, birra allo zenzero e succo di ananas, con ciliegie, fette di limone e lime per guarnire. La torta di bocce di punzonatura è un dessert informale che viene assemblato, non cotto, in una ciotola di punzonatura. La ricetta di base contiene strati di pezzi strappati di torta alimentare in angelo al forno, frutta, ripieno di torte in scatola e una combinazione di panna montata e corta. Altre versioni del dessert contengono budino, ananas, noci o cocco.